Ingredienti:
300 gr. di farina, 3 uova, mezzo bicchiere di latte, 20 gr. di lievito di birra, 150 gr. di burro morbido, 150 gr. di parmigiano grattugiato, mezzo cucchiaio di zucchero, 1 cucchiaino raso di sale.
Preparazione:
in una ciotola mettete la farina setacciata a fontana, sciogliete il lievito di birra nel latte appena tiepido e versatelo al centro della farina, aggiungete il burro morbido a pezzetti e mescolate con una forchetta, unite le uova uno alla volta e sempre mescolando aggiungete lo zucchero, il sale e amalgamate bene il tutto, incorporate infine il parmigiano mescolando delicatamente. Imburrate e infarinate uno stampo rettangolare da plum cake di 25-26 cm. circa di lunghezza, versate dentro il composto riempendolo solo per 2/3 e livellate bene la superficie con un cucchiaio, coprite con un canovaccio e lasciate lievitare, occorrono circa 1-2 ore (tenete presente che con il caldo lievita prima, a me dopo un'ora era già lievitato). Infornate in forno preriscaldato a 175°-180° per circa 35-40 minuti, sfornate, lasciatelo raffreddare e servitelo a fette.
Note:
questo pan brioche è molto morbido e profumato in cottura.
Potete servire il pan brioche sia da solo che con affettati, verdure sott'olio e sott'aceto, ecc....
300 gr. di farina, 3 uova, mezzo bicchiere di latte, 20 gr. di lievito di birra, 150 gr. di burro morbido, 150 gr. di parmigiano grattugiato, mezzo cucchiaio di zucchero, 1 cucchiaino raso di sale.
Preparazione:
in una ciotola mettete la farina setacciata a fontana, sciogliete il lievito di birra nel latte appena tiepido e versatelo al centro della farina, aggiungete il burro morbido a pezzetti e mescolate con una forchetta, unite le uova uno alla volta e sempre mescolando aggiungete lo zucchero, il sale e amalgamate bene il tutto, incorporate infine il parmigiano mescolando delicatamente. Imburrate e infarinate uno stampo rettangolare da plum cake di 25-26 cm. circa di lunghezza, versate dentro il composto riempendolo solo per 2/3 e livellate bene la superficie con un cucchiaio, coprite con un canovaccio e lasciate lievitare, occorrono circa 1-2 ore (tenete presente che con il caldo lievita prima, a me dopo un'ora era già lievitato). Infornate in forno preriscaldato a 175°-180° per circa 35-40 minuti, sfornate, lasciatelo raffreddare e servitelo a fette.
Note:
questo pan brioche è molto morbido e profumato in cottura.
Potete servire il pan brioche sia da solo che con affettati, verdure sott'olio e sott'aceto, ecc....
perfetto con i salumi! Che idea Viola, mi hai folgorata :-P
RispondiEliminaCiao Dolceviola,
RispondiEliminain questi giorni che sono stato fuori ho perso molte delizie, spero che almeno oggi riesco ad assaggiare qualche fettina di questo invitante Pan Brioche!!
Brava come come sempre!!
Ciao da Anto.
Questo bel pane l'ho fatto ieri mattina e di sera ho fatto una bella cenetta, non ti dico accompagnato con quel bel salamino della foto.....
RispondiEliminaveramente buono!!!
Ciao Francesca, un bacio!
Ciao Anto, bentornato!!
RispondiEliminaSono contenta che sei passato a salutarmi, assaggia pure, a quest'ora è l'ideale, magari con una bella fettina di salame.....
Grazie
Yum che meraviglia il pan brioche!Mi ricorda quello che faceva mia sorella!Che scorpacciate con salumi e affettati!Brava!
RispondiEliminaCiao excalibur,
RispondiEliminaè proprio buono!! Si prepara prima, così con questo caldo si evita di cucinare e si accompagna con quello che si vuole.... per una bella cena fredda!!
Adoro il panbrioche!!!devo proprio comprarmelo lo stampo a plumcake, non ce l'ho!
RispondiEliminaCiao Night,
RispondiEliminaallora lo devi comprare, così lo sperimenti con qualche bella ricettina :-)
buonooooooo..lo vedrei bene con un bel tagliere di salumi e formaggi..
RispondiEliminaBentrovata Dolceviola..è bello vedere che nonostante il periodo di pausa tu invece ti sei data da fare..
Bacioni
Ciao Dolceviola!! ma come...mi assento per due settimana e tu che mi combini? quante leccornie nuove!!!! e tutte buonissime!!!
RispondiEliminabaci
Grazia
Ciao Elisa, Bentornata!!
RispondiEliminaHai trascorso delle belle vacanze??
Sì, qualcosina l'ho fatta in questi giorni poi mi sono presa un'altra settimana di ferie!!
Bacioni anche a te!
Bentornata Grazia!!
RispondiEliminaStando a casa ho approfittato per fare qualche ricetta, anche se la blogsfera in questi giorni era quasi deserta :-)
Poi sono stata via un'altra settimana!!
Baci anche a te!
Buono il pan brioche! Non l'ho mai fatto ma devo assolutamente provarlo... ho giusto giusto a casa un salamino che ci starebbe proprio bene!!!
RispondiEliminaBuona serata, un bacione
ho delle ricette di brioche che mi sono sempre venute male perche troppo molli!!! l'idea dello stampo da plumcake è favolosam ,a anche quella del parmigiano non è male!!!
RispondiEliminaCiao Stefania,
RispondiEliminaSe lo provi poi fammi sapere!!!
Mi sono fermata con questo post e ancora non riesco a cambiarlo, ho poca voglia di fare una ricetta, spero di riuscire a fare qualcosa per questo fine settimana!!!
Bacioni e buona serata anche a te!
Ciao giovanna,
RispondiEliminail fatto che ti sia venuto molle non so se può dipendere dalla quantità di burro o dalla grandezza delle uova!!
Io l'ho lavorato con una forchetta, così non ho riscaldato l'impasto con le fruste, è risultato molto morbido dopo la cottura, ma non so se parliamo della stessa consistenza!!
Grazie e buona serata!
17 commenti! Complimenti Dolce. Ogni giorno sei piú piú apprezzata: come cuoca e come persona.
RispondiEliminaCiao Joanet, tutto bene??
RispondiEliminaGrazie per i complimenti e essere passato a salutarmi!!