tag:blogger.com,1999:blog-346879962024-03-13T17:15:19.840+01:00Passione Dolci e Torte SalateQuesto blog nasce dalla passione per la cucina ed in particolare per i dolci. Un saluto a tutti da Dolceviola.Dolceviolahttp://www.blogger.com/profile/09433808740938887026noreply@blogger.comBlogger130125tag:blogger.com,1999:blog-34687996.post-34688513293784685572008-04-21T09:00:00.005+02:002008-12-13T05:13:21.526+01:00Mousse allo Yogurt<div style="text-align: justify;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifweaaYBF4M73rzk823QrLLMF2A3l6LnW8L9rhHyqDCgGRttHjGnhk7Mp6zoKGsBSwnKD5MPyRUiubmPMWpD8whvRZUH7Zn8VxpIjAkc8kU7hFF03sDkYBlfLO3bAVl80Pnno0/s1600-h/Mousse+allo+Yogurt.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifweaaYBF4M73rzk823QrLLMF2A3l6LnW8L9rhHyqDCgGRttHjGnhk7Mp6zoKGsBSwnKD5MPyRUiubmPMWpD8whvRZUH7Zn8VxpIjAkc8kU7hFF03sDkYBlfLO3bAVl80Pnno0/s400/Mousse+allo+Yogurt.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5191428852311876002" border="0" /></a><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;">Scusatemi se non passo da voi in questi giorni, ma sono in partenza per lavoro. Un saluto a tutti e grazie!!</span></span> <span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="color: rgb(255, 0, 0);font-family:georgia;" ><br /><br />Ingredienti:</span></span> <span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;"><br />250 gr. di yogurt bianco, 125 ml. di panna da montare, 100 gr. di zucchero a velo, 4 gr. di colla di pesce (gelatina in fogli), scorza grattugiata e il succo di mezzo lime (io ho messo il limone), fragole tagliate a dadini condite con zucchero e limone.</span></span><br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="color: rgb(255, 0, 0);font-family:georgia;" >Preparazione:</span></span><br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;">in una ciotola montate la panna con lo zucchero a velo. Ammollate la colla di pesce in acqua fredda per circa 10 minuti, strizzatela bene e scioglietela a fuoco dolce con 2 cucchiai di yogurt senza farla bollire, unitela a filo al restante yogurt mescolando. Incorporate poi con delicatezza la panna, aggiungete la scorza grattugiata del lime e il succo filtrato, coprite con pellicola trasparente e mettete in frigo per circa 3-4 ore. Frullate qualche cucchiaio di fragole condite e passate la salsa attraverso un colino per eliminare i semini, versatela sul fondo delle coppette, riempitele con la mousse (potete usare una tasca da pasticciere) e mettetele in frigo, al momento di servire guarnite con le fragole condite.</span></span></div>Dolceviolahttp://www.blogger.com/profile/09433808740938887026noreply@blogger.com96tag:blogger.com,1999:blog-34687996.post-86870284507808871192008-04-14T09:00:00.036+02:002008-12-13T05:13:22.109+01:00Torta Salata di Carote<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoMDtFnUTBAcGMpVrjpUCWVRR8y3fC4LJrdcK777cRjCJFCw-47SYGvvf0yYP6uw37jQZj4SkqkmP-L6ots1HxAWBcuYy9gbrE3PBTjKYSZkaiVH9hRj5si8G49dRMapJqySt_/s1600-h/excellent.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoMDtFnUTBAcGMpVrjpUCWVRR8y3fC4LJrdcK777cRjCJFCw-47SYGvvf0yYP6uw37jQZj4SkqkmP-L6ots1HxAWBcuYy9gbrE3PBTjKYSZkaiVH9hRj5si8G49dRMapJqySt_/s320/excellent.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5190225443461188354" border="0" /></a><br /><div style="text-align: justify;"><span style="font-weight: bold;font-family:georgia;font-size:130%;" >Ho ricevuto in dono questo gradito premio da </span><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><a style="font-family: georgia; color: rgb(255, 0, 0);" href="http://iocomesono-pippi.blogspot.com/">Laura</a><span style="font-family:georgia;"> e da <a style="color: rgb(255, 0, 0);" href="http://valeryincucina.blogspot.com/">Valeria</a>, </span><span style="font-family:georgia;">che ringrazio immensamente!!!</span></span><br /></div><div style="font-weight: bold; text-align: justify;font-family:georgia;"><span style="font-size:130%;"><br /></span><span style="font-size:130%;"><span>Con grande piacere, io voglio donarlo a: </span><a style="color: rgb(255, 0, 0);" href="http://iocomesono-pippi.blogspot.com/">Laura</a><span>, </span><a style="color: rgb(255, 0, 0);" href="http://ninocucinasanteramo.blogspot.com/">Nino</a><span>,</span><span> </span><a style="color: rgb(255, 0, 0);" href="http://semplicementeinsieme.blogspot.com/">Cannelle</a><span> e </span><a style="color: rgb(255, 0, 0);" href="http://uncucchiainodizucchero.blogspot.com/">Sara</a><span>!</span><br /></span></div><div><div><br /><br /><br /><br /><br /><div style="text-align: center;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigGE-zTnJhJlTBkGAU50wz3QLmmCEK2_1D-_02OUqCekJ3yVvGSHu4UhYKYOhSYYwdEi3CJYcbxsxoOgA5pKFieiCudxnaxHLmvi7tASBzIa6tBubq61rw7ZVskj9XayPtxUbH/s1600-h/Torta+Salata+di+Carote.jpg"><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigGE-zTnJhJlTBkGAU50wz3QLmmCEK2_1D-_02OUqCekJ3yVvGSHu4UhYKYOhSYYwdEi3CJYcbxsxoOgA5pKFieiCudxnaxHLmvi7tASBzIa6tBubq61rw7ZVskj9XayPtxUbH/s400/Torta+Salata+di+Carote.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5188781960787577522" border="0" /></a><br /></div><div style="text-align: justify;"><span><span><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;">Adoro la pasta sfoglia! Ho comprato questi due rotoli di pasta sfoglia di una nota marca in offerta speciale e li ho utilizzati per queste due ricette.</span></span></span></span><br /></div></div><div style="text-align: justify;"><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(255, 0, 0);font-family:georgia;font-size:130%;" ><span>Ingredienti:</span></span><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;"> </span></span><br /><span style="font-weight: bold;font-family:georgia;font-size:130%;" ><span>1 rotolo di pasta sfoglia, 500 gr. di carote grattugiate, 50 gr. di burro, 2 uova e 1 tuorlo, 200 gr. di crescenza, q.b. di prezzemolo tritato, q.b. di sale e pepe.</span></span><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(255, 0, 0);font-family:georgia;font-size:130%;" ><span>Preparazione:</span></span><br /><span style="font-weight: bold;font-family:georgia;font-size:130%;" ><span>in una padella fate fondere il burro e cuocete le carote per 15 minuti circa, salate, pepate e aggiungete il prezzemolo, toglietele dal fuoco e fatele raffreddare. In una ciotola lavorate la crescenza con le uova e il tuorlo, aggiungete le carote e mescolate bene il tutto. Mettete il disco di pasta sfoglia con la sua stessa carta in uno stampo di 22 cm. circa di diametro, versate dentro il ripieno e se preferite con i ritagli di pasta sfoglia formate le striscette per la decorazione. Spennellate il bordo e le striscette con un pò di latte e cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti. Sfornate la torta, lasciatela riposare e poi servitela.</span></span> </div></div><div style="text-align: justify;"><br /><br /></div><div style="text-align: center;"><span style="font-weight: bold;font-family:georgia;font-size:130%;" >Bastoncini di Pasta Sfoglia al Formaggio</span><br /></div><div><div style="text-align: center;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifmz-D98FlJ7Ui_G3BjNxdqO46ltitq1wEWEyUpmzwLgeV2dEC3x1WPHWN9J7A0JHHO9_3SAxwHYgfIcjwWO4cVN_73Y-yNmxsa50zxUzBj9uflskJ-XH4lzlTV8d34l_f4EKp/s1600-h/Salatini+al+Formaggio.jpg"><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifmz-D98FlJ7Ui_G3BjNxdqO46ltitq1wEWEyUpmzwLgeV2dEC3x1WPHWN9J7A0JHHO9_3SAxwHYgfIcjwWO4cVN_73Y-yNmxsa50zxUzBj9uflskJ-XH4lzlTV8d34l_f4EKp/s400/Salatini+al+Formaggio.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5188781741744245410" border="0" /></a><span><span><br /></span></span><div style="font-weight: bold; text-align: justify;font-family:georgia;"><span style="color: rgb(255, 0, 0);font-size:130%;" ><span>Ingredienti:</span></span><span style="font-size:130%;"><br /></span></div></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-weight: bold;font-family:georgia;font-size:130%;" ><span>1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare, 100-120 gr. di formaggio grattugiato a piacere (io ho usato il parmigiano), 1 cucchiaino di paprika (facoltativa).</span></span><br /><span style="color: rgb(255, 0, 0); font-weight: bold;font-family:georgia;font-size:130%;" ><span>Preparazione:</span></span><br /><span style="font-weight: bold;font-family:georgia;font-size:130%;" ><span>dal rotolo di pasta sfoglia ritagliate un rettangolo di cm. 20x25, su una metà cospargete il formaggio grattugiato e se preferite mettete anche la paprika, piegate il rettangolo in due e pressatelo con il mattarello. Tagliate delle striscie di circa 1 cm. di larghezza dal lato corto del rettangolo, poi attorcigliate ogni striscia su se stessa, disponetele ben distanziate tra loro su una teglia grande ricoperta con carta forno e cuocete in forno preriscaldato a 200° per circa 10-15 minuti facendo attenzione alla cottura. Sfornate i bastoncini e lasciateli raffreddare.</span></span></div></div>Dolceviolahttp://www.blogger.com/profile/09433808740938887026noreply@blogger.com61tag:blogger.com,1999:blog-34687996.post-77583128431730542812008-04-07T09:00:00.043+02:002008-12-13T05:13:22.457+01:00Crostata alle Fragole con Frolla al Cacao e Premio Foca!<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZay2VCb0Mh9n1YACkvYBAYvgs35NswMKSxrT6Z1huT8bKYgvsUrpdQB-NmVebZXd01R485bOfgMZpvF2-GpZOcrvx3Dj3WF8s487qH6b38cE4PSiLBY7O0D2lzCwEEhB7v2xN/s1600-h/Premio+Foca.jpeg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZay2VCb0Mh9n1YACkvYBAYvgs35NswMKSxrT6Z1huT8bKYgvsUrpdQB-NmVebZXd01R485bOfgMZpvF2-GpZOcrvx3Dj3WF8s487qH6b38cE4PSiLBY7O0D2lzCwEEhB7v2xN/s400/Premio+Foca.jpeg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5186164443798155618" border="0" /></a><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;">Grazie a </span><a style="color: rgb(255, 0, 0); font-family: georgia;" href="http://ninocucinasanteramo.blogspot.com/2008/04/premio-foca.html">Nino</a><span style="font-family:georgia;"> sono una Foca anch'io! :)<br /></span><span style="font-family:georgia;">Nino grazie di cuore, sono felice di ricevere questo premio da te!!!<br /></span></span><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;">Ho ricevuto altri due premi, uno da <a style="color: rgb(255, 0, 0);" href="http://semplicementeinsieme.blogspot.com/2008/04/premio-foca.html">Cannelle</a> e un'altro da <a style="color: rgb(255, 0, 0);" href="http://uncucchiainodizucchero.blogspot.com/2008/04/premio-foca.html">Sara</a>, sono contentissima, grazie di cuore anche a voi!!! :)</span></span><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;"><br /></span></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;">Molti dei miei blog preferiti sono stati già premiati. Io premio <a style="color: rgb(255, 0, 0);" href="http://sfizintavola.blogspot.com/">Daniela</a> e <a style="color: rgb(255, 0, 0);" href="http://curiosandoincucina.blogspot.com/">Roxy</a> con la stessa motivazione: perchè sono tra i blog dove io vado piacevolmente a curiosare tutte le mattine! :-)</span></span><br /></div><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;">Gli ideatori del premio Foca L Pride 2008 sono: <a style="color: rgb(255, 0, 0);" href="http://maumozio.spaces.live.com/">Mauro</a>, <a style="color: rgb(255, 0, 0);" href="http://micmonta.spaces.live.com/">Michele</a>, <a style="color: rgb(255, 0, 0);" href="http://mobilisinmobile.spaces.live.com/">Nando</a>.</span></span><br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;"><br /></span></span><div style="text-align: justify;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0vkb23O1jP9CYJOCBYdUqTiumr5Pp2VOBa8kjln60GvhFQTqAB412qiVYzQ12DBYJyXlJEc12ww3PHJp7cPhXAjfuNEkUvRWjJcKbBpRAh4evVC2wrUfGyG3UuknvnOdGw8uU/s1600-h/Crostata+alle+Fragole.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0vkb23O1jP9CYJOCBYdUqTiumr5Pp2VOBa8kjln60GvhFQTqAB412qiVYzQ12DBYJyXlJEc12ww3PHJp7cPhXAjfuNEkUvRWjJcKbBpRAh4evVC2wrUfGyG3UuknvnOdGw8uU/s400/Crostata+alle+Fragole.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5186258190049325426" border="0" /></a><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="color: rgb(255, 0, 0);font-family:georgia;" >Ingredienti per la pasta frolla:</span></span><br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;">240 gr. di farina, 130 gr. di burro a pezzetti, 1 uovo, 100 gr. di zucchero semolato o a velo, 15 gr. di cacao in polvere, 1 bustina di vanillina.</span></span><br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="color: rgb(255, 0, 0);font-family:georgia;" >Ingredienti per la crema:</span></span><br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;">2 tuorli d'uovo, 50 gr. di zucchero, 40 gr. di farina, 250 ml. di latte, scorza intera di mezzo limone non trattato (solo la parte gialla), 1 cucchiano di scorza grattugiata di limone.</span></span><br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;">350 gr. di mascarpone, 60 gr. di zucchero a velo, 100 gr. di marmellata di fragole oppure 50 gr. di cioccolato fondente fuso.</span></span><br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="color: rgb(255, 0, 0);font-family:georgia;" >Ingredienti per la copertura:</span></span><br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;">700-800 gr. di fragole fresche, 1 bustina di gelatina per torte.</span></span><br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="color: rgb(255, 0, 0);font-family:georgia;" >Preparazione:</span></span><br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;">lavorate velocemente gli ingredienti per la pasta frolla, formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola da cucina e mettetelo in frigo per 30 minuti.</span></span><br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;"><span style="color: rgb(255, 0, 0);">Per la crema:</span> in un tegame montate a crema i tuorli con lo zucchero, unite a poco a poco la farina setacciata e continuando a mescolare aggiungete il latte a filo e la scorza di limone, mettete il tegame sul fuoco a fiamma moderata e mescolate con un cucchiaio di legno rigirando sempre nello stesso verso fino a far addensare la crema. Togliete la crema dal fuoco, eliminate la scorza di limone, unite il cucchiaino di scorza di limone grattugiata e fatela raffreddare, mescolate la crema di tanto in tanto per evitare che si formi la pellicina in superficie.</span></span> <span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;">Riprendete la pasta frolla dal frigo e stendetela con il mattarello su un foglio di carta forno, imburrate e infarinate una teglia per crostate di 26 cm. circa di diametro e foderatela con il disco di pasta frolla. Punzecchiate il fondo con una forchetta, ricoprite la pasta con un foglio di carta da forno e riempitela con fagioli secchi o riso. Cuocete in forno preriscaldato a 200° per 15 minuti, toglietela dal forno, eliminate la carta e i fagioli e rimettete in forno per altri 5 minuti, poi sfornatela e lascietela raffreddare.</span></span> <span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;">Sbattete il mascarpone con lo zucchero a velo, unite la crema pasticciera fredda e mescolate bene il tutto. Scaldate la marmellata di fragole e spalmatela sul fondo della crostata (oppure spalmetela con il cioccolato fuso e lasciatelo solidificare), versate dentro la farcia preparata e livellate la superficie. Lavate le fragole, sgocciolatele bene, eliminate il picciolo, tagliatele a metà e disponetele a cerchi concentrici sulla crostata, oppure decoratela a vostro piacere. Preparate la gelatina leggendo le istruzioni sulla confezione e versatela uniformemente sulle fragole. Mettete poi la crostata in frigo.</span></span></div>Dolceviolahttp://www.blogger.com/profile/09433808740938887026noreply@blogger.com52tag:blogger.com,1999:blog-34687996.post-51859521074691569942008-03-31T09:00:00.021+02:002008-12-13T05:13:22.774+01:00Bounty Casalingo<div style="text-align: left;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUG0XOIELJfU9lUEKA9SUwc97qCMTmpN1M8peHt_VAqjsWZz95XcWreguAsKbBq80NZIq18Ue-HVsgs4238U9eYbz6hg3Xa8lSn-AjEwamt9wW_wCuqZqoGW6FCOWfltYq7r9e/s1600-h/Bounty+Casalingo.jpg"><img style="cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUG0XOIELJfU9lUEKA9SUwc97qCMTmpN1M8peHt_VAqjsWZz95XcWreguAsKbBq80NZIq18Ue-HVsgs4238U9eYbz6hg3Xa8lSn-AjEwamt9wW_wCuqZqoGW6FCOWfltYq7r9e/s320/Bounty+Casalingo.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5183675793717965106" border="0" /></a><br /></div><div style="text-align: center;"><div style="text-align: right;"><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;">Dolcetti al Cocco</span></span><br /></div><div style="text-align: right;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEik4G1-Z-BqkB2MoX-IKIbJzlsFKXZW7N4hEHabAoA1WslDKNIWeHovP2OTcjtYs4qOvsQSA_w0NBifYNvithqp8XsVIuDjrf5FGfXB_a-Mh95Bk6vd2_l1LOZNPisHpEMYuRI7/s1600-h/Dolcetti+al+Cocco.jpg"><img style="cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEik4G1-Z-BqkB2MoX-IKIbJzlsFKXZW7N4hEHabAoA1WslDKNIWeHovP2OTcjtYs4qOvsQSA_w0NBifYNvithqp8XsVIuDjrf5FGfXB_a-Mh95Bk6vd2_l1LOZNPisHpEMYuRI7/s320/Dolcetti+al+Cocco.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5183675613329338658" border="0" /></a><br /></div></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;">Ho preparato questi due buonissimi dolcetti al cocco per i miei nipotini (i figli di mio fratello) che ieri sono stati a pranzo a casa mia.<br />Ho preso la ricetta del Bounty Casalingo da <a style="color: rgb(255, 0, 0);" href="http://fragoleecioccolato.blogspot.com/2008/03/una-vera-goduria.html">Jelly</a> <a href="http://fragoleecioccolato.blogspot.com/2008/03/una-vera-goduria.html"><span style="color: rgb(255, 0, 0);"></span></a>e la ricetta dei Dolcetti al Cocco da <a style="color: rgb(255, 0, 0);" href="http://dolciricette.blogspot.com/2007/11/dolcetti-al-cocco.html">Dolciricette</a>. Grazie, sono stati molto graditi! :)</span></span><br /></div><br /><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: left;"><span style="font-weight: bold;font-family:georgia;font-size:130%;" ><span style="color: rgb(255, 0, 0);">Bounty Casalingo</span></span><br /></div><br /><span style="font-weight: bold;font-family:georgia;font-size:130%;" ><span style="color: rgb(255, 0, 0);">Ingredienti per circa 25-30 palline:</span></span><br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;">200 gr. di cocco disidratato</span></span> <span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;">100 ml di panna</span></span> <span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;">70 gr. zucchero a velo</span></span> <span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;">70 gr. di burro</span></span> <span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;">200 gr. cioccolato al latte</span></span><br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="color: rgb(255, 0, 0);font-family:georgia;" >Preparazione:</span></span> <div style="text-align: justify;"><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;">In una ciotola, unire il cocco con lo zucchero a velo. </span></span><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;">Scaldare la panna e il burro a fuoco lento fino a quando il burro si sarà sciolto. </span></span><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;">Versare il composto nella ciotola con il cocco e lo zucchero a velo. Mescolare bene. Formare delle piccole palline (circa 1 cucchiaio di composto per ciascuno) con le mani. Mettetele su un foglio di carta da forno. Coprire con pellicola e lasciare raffreddare in frigorifero per almeno 1 ora. </span></span><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;">Sciogliere il cioccolato al latte. Infilzare le palline su uno stuzzicadenti e intingerle nel cioccolato fuso, coprendo completamente la superficie. Far sgocciolare il cioccolato in eccesso e poi mettere la palla su carta da forno. Ripetere fino a quando tutte le palline saranno ricoperte di cioccolato. </span></span><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;">Mettere in frigo per circa 30-60 minuti prima di servire. Se avanzano delle palline (cosa moooooolto difficile), conservarle in frigo.<br /><br /></span></span><div style="text-align: left;"><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;"><span style="color: rgb(255, 0, 0);">Dolcetti al Cocco</span></span></span><br /></div><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;"><br /><span style="color: rgb(255, 0, 0);">Ingredienti:</span><br />2 chiare d'uovo, 100 gr. di farina di cocco, 100 gr. di zucchero.<br /><span style="color: rgb(255, 0, 0);">Procedimento:</span><br />con una forchetta sbattere un pò le chiare, mescolare poi tutti gli ingredienti fino a far bagnare bene la farina di cocco. Con un cucchiaino prendere il composto a piccoli bocconcini, e metterlo su una teglia rivestita di carta da forno. In forno a 140 gradi per 15/20 minuti.<br />A piacere si possono ricoprire i biscotti una volta raffreddati con del cioccolato fuso.<br /></span></span></div></div>Dolceviolahttp://www.blogger.com/profile/09433808740938887026noreply@blogger.com53tag:blogger.com,1999:blog-34687996.post-73648069824801668222008-03-21T22:45:00.005+01:002008-12-13T05:13:23.139+01:00Buona Pasqua<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcPl4dtHvc56JJk2NxRyojf0OjLG7O9s7swB0zXw_cP6zfe2BnV-AatreNvehOokTQDUyXgvyYiv5mpoOeqagIP-NXD_A9OPrWh9xZ8v73DDvnHf48ysHlckM7ARxqlFpwjJbh/s1600-h/Happy+Easter.gif"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 298px; height: 214px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcPl4dtHvc56JJk2NxRyojf0OjLG7O9s7swB0zXw_cP6zfe2BnV-AatreNvehOokTQDUyXgvyYiv5mpoOeqagIP-NXD_A9OPrWh9xZ8v73DDvnHf48ysHlckM7ARxqlFpwjJbh/s400/Happy+Easter.gif" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5180313079138332626" border="0" /></a><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSAPGSvRCsZfmjap0yEWEUOcS0Jzn5CHjujPcY7Qw6ckGj9jJGEXbsqrp1BEVc7yt7YWyVguCAkmcL2ThGheSVixvQxznasIaysvtBw5e2oo08TyD4hbjy45f0qKOKGOvplPUe/s1600-h/Buona+Pasqua+a+Tutti.gif"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 298px; height: 140px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSAPGSvRCsZfmjap0yEWEUOcS0Jzn5CHjujPcY7Qw6ckGj9jJGEXbsqrp1BEVc7yt7YWyVguCAkmcL2ThGheSVixvQxznasIaysvtBw5e2oo08TyD4hbjy45f0qKOKGOvplPUe/s400/Buona+Pasqua+a+Tutti.gif" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5180315432780410898" border="0" /></a><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcPl4dtHvc56JJk2NxRyojf0OjLG7O9s7swB0zXw_cP6zfe2BnV-AatreNvehOokTQDUyXgvyYiv5mpoOeqagIP-NXD_A9OPrWh9xZ8v73DDvnHf48ysHlckM7ARxqlFpwjJbh/s1600-h/Happy+Easter.gif"><br /></a>Dolceviolahttp://www.blogger.com/profile/09433808740938887026noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-34687996.post-9141964090065284622008-03-16T17:30:00.006+01:002008-12-13T05:13:23.625+01:00Torta Rustica in Pasta Dolce<div style="text-align: justify;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmgIyzUzyyB8LU-LWEsR4E9lMcv54QfAnI-1MbCRX_PdIuf-1SVZTQo1v_-FW-oO28-dTRGJzZP9JloxWht6CleEyZefS45xn7utByHpYs0naLj6KTgqoQeK2A9w8fJrOVBcSo/s1600-h/Torta+Rustica+in+Pasta+Dolce.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmgIyzUzyyB8LU-LWEsR4E9lMcv54QfAnI-1MbCRX_PdIuf-1SVZTQo1v_-FW-oO28-dTRGJzZP9JloxWht6CleEyZefS45xn7utByHpYs0naLj6KTgqoQeK2A9w8fJrOVBcSo/s400/Torta+Rustica+in+Pasta+Dolce.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5178361122807052450" border="0" /></a><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;">E' una torta rustica con pasta frolla dolce, ma se non gradite lo zucchero potete evitare di aggiungerlo.<br />Con questa torta rustica partecipo con piacere al pic-nic virtuale per il giorno della pasquetta organizzato da <a href="http://semplicementeinsieme.blogspot.com/2008/03/frittata-di-asparagi-selvatici.html"><span style="color: rgb(255, 0, 0);">Cannelle</span></a>!</span></span><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="color: rgb(255, 0, 0);font-family:georgia;" ></span></span><br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="color: rgb(255, 0, 0);font-family:georgia;" >Ingredienti per la pasta frolla:</span></span><br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;">300 gr. di farina, 3 tuorli d'uovo, 150 gr. di zucchero (facoltativo), 150 gr. di burro, 1 pizzico di sale.</span></span><br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="color: rgb(255, 0, 0);font-family:georgia;" >Ingredienti per il ripieno:</span></span><br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;">200-250 gr. di ricotta fresca, 3 uova, 250 gr. di fiordilatte a dadini, 100 gr. di provola affumicata a dadini, 100 gr. di prosciutto crudo o salame a dadini, 100 gr. di parmigiano grattugiato, 1 pizzico di sale e pepe.</span></span><br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="color: rgb(255, 0, 0);font-family:georgia;" >Preparazione:</span></span><br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;">setacciate la farina sulla spianatoia, al centro mettete i tuorli, lo zucchero, il burro a pezzetti, il pizzico di sale e lavorate il tutto senza scaldare troppo l'impasto con le mani, formate un panetto e mettetelo in frigo avvolto nella pellicola da cucina per circa 30 minuti.</span></span><br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;">In una terrina schiacciate la ricotta con una forchetta, unite le uova e mescolate bene, aggiungete il parmigiano, 1 pizzico di sale e pepe, unite la provola, il fiordilatte, il prosciutto o il salame e amalgamate bene il tutto.</span></span><br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;">Imburrate una teglia di 22 cm. di diametro e di circa 5 cm. di altezza, riprendete la pasta frolla dal frigo, tagliatene poco più della metà, stendetela con il mattarello su di un foglio di carta forno e con la sfoglia ottenuta foderate la teglia, versate dentro il ripieno di ricotta e livellate la superfcie. Con il resto della pasta frolla formate un disco e coprite la torta, sigillate bene i bordi con le dita, bucherellate con i rebbi di una forchetta la superficie e spennellatela con un uovo sbattuto, cuocete in forno preriscaldato a 180°-200° per circa 60 minuti, sfornate la torta e lasciatela intiepidire. Servitela preferibilmente fredda.</span></span><br /></div>Dolceviolahttp://www.blogger.com/profile/09433808740938887026noreply@blogger.com46tag:blogger.com,1999:blog-34687996.post-4311188296727705242008-03-10T09:00:00.005+01:002008-12-13T05:13:24.151+01:00Torta di Pere e Gocce di Cioccolato<div><div style="text-align: center;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhqUgZS1bRdSFuWm3j0ya5GVePa6LgtfYmXeHe6UDbwrmkaHBWorguu3E2CoLFttJ8cZhOwHaBIyu3SJ5oFwrcTCObWXxM2oGrpHV5A5hM1ftCV8YzZNUR7kMoK5AIDYkxBWa8/s1600-h/Torta+di+Pere+e+Gocce+di+Cioccolato.jpg"><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhqUgZS1bRdSFuWm3j0ya5GVePa6LgtfYmXeHe6UDbwrmkaHBWorguu3E2CoLFttJ8cZhOwHaBIyu3SJ5oFwrcTCObWXxM2oGrpHV5A5hM1ftCV8YzZNUR7kMoK5AIDYkxBWa8/s400/Torta+di+Pere+e+Gocce+di+Cioccolato.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5175499759759882386" border="0" /></a><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia; font-weight: bold;font-size:130%;" ><span><span style="color: rgb(255, 0, 0);">Ingredienti:</span></span></span><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family: georgia;"> </span></span><br /><span style="font-family: georgia; font-weight: bold;font-size:130%;" ><span>200 gr. di farina, 3 uova, 120 gr. di zucchero, 50 ml. di latte a temperatura ambiente, 15 gr. di cacao, 125 gr. di burro morbido, mezza bustina di lievito in polvere, 1 pizzico di sale, 2 pere grandi, il succo di mezzo limone, 40-50 gr. di gocce di cioccolato fondente, q.b. di zucchero a velo.</span></span><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family: georgia;"> </span></span><br /><span style="font-family: georgia; font-weight: bold;font-size:130%;" ><span><span style="color: rgb(255, 0, 0);">Preparazione:</span></span></span><br /><span style="font-family: georgia; font-weight: bold;font-size:130%;" ><span>lavate e sbucciate le pere, eliminate il torsolo e cuocetele in un pentolino con 20 gr. di zucchero, il succo del limone e un poco d'acqua per circa 3-4 minuti, lasciatele raffreddare, poi sgocciolatele e tagliatele a cubetti. In una ciotola montate il burro con i 100 gr. di zucchero, unite poco per volta il latte, aggiungete sempre mescolando un uovo alla volta, il pizzico di sale, il cacao setacciato e un pò alla volta la farina setacciata con il lievito, unite infine le pere e le gocce di cioccolato amalgamando delicatamente il tutto con una spatola. Imburrate e infarinate uno stampo di circa 22 cm. di diametro, versate dentro il composto, livellate la superficie e cuocete in forno preriscaldato a 175° per circa 45 minuti. Sfornate la torta e lasciatela raffreddare, spolverizzate infine con lo zucchero a velo.</span></span></div></div>Dolceviolahttp://www.blogger.com/profile/09433808740938887026noreply@blogger.com34tag:blogger.com,1999:blog-34687996.post-61697810858002833682008-03-06T09:00:00.018+01:002008-12-13T05:13:24.407+01:00Crostata Mimosa<div style="text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkhrJ9bVEuxqhp-zDcTtXrM1H6DtVEQyYeo7ZKpXJkz69BEiNZBUyiXbWkCypfVgF6B7zjT9QPGjDJi8Q6HqF8pjc2x8H6db-53pLdJq8KQGz5hJX5HcCsXJSvJ9No4MW1p1AS/s1600-h/Crostata+Mimosa.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5174386471066595426" style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center;" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkhrJ9bVEuxqhp-zDcTtXrM1H6DtVEQyYeo7ZKpXJkz69BEiNZBUyiXbWkCypfVgF6B7zjT9QPGjDJi8Q6HqF8pjc2x8H6db-53pLdJq8KQGz5hJX5HcCsXJSvJ9No4MW1p1AS/s400/Crostata+Mimosa.jpg" border="0" /></a><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDDLIQ2fD9AEixMmF-bFoekOFsINmH9IWC4BqA4FcyJXpfvzxIw2eBp4rh2WsTJGzjKSstlJ6RIdE2cm1oRpUfEuVU7BqEGk-jzz25REX1nUiRfO9fvjzE42kejUb-OUcwEYHq/s1600-h/Crostata+Mimosa+Fetta.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDDLIQ2fD9AEixMmF-bFoekOFsINmH9IWC4BqA4FcyJXpfvzxIw2eBp4rh2WsTJGzjKSstlJ6RIdE2cm1oRpUfEuVU7BqEGk-jzz25REX1nUiRfO9fvjzE42kejUb-OUcwEYHq/s400/Crostata+Mimosa+Fetta.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5174401464797425778" border="0" /></a><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;">Per la ricetta di questa crostata mimosa, ho preso spunto da una rivista di dolci di qualche anno fa. L'ho fatta domenica scorsa, perchè la preparazione è un pò lunga e in settimana non avrei avuto il tempo di prepararla! </span></span><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;"><span style="font-family:georgia;">La torta mimosa </span></span><span style="font-family:georgia;">la potete trovare </span><a style="color: rgb(255, 0, 0); font-family: georgia;" href="http://dolceviola.blogspot.com/2007/03/torta-mimosa.html">qui</a><span style="font-family:georgia;">, oppure da </span></span><span style="font-weight: bold;font-family:georgia;font-size:130%;" ><a style="color: rgb(255, 0, 0);" href="http://dolciricette.blogspot.com/2008/03/torta-mimosa.html">Dolciricette</a> </span><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;">la variante con l'ananas.</span></span><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><br /></span><div style="font-weight: bold;font-family:georgia;"><span style="font-size:130%;"><strong><br /><span style="color: rgb(255, 0, 0);">Ingredienti per la pasta frolla:</span><br />150 gr. di farina, 50 gr. di mandorle pelate, 100 gr. di zucchero, 100 gr. di burro, 2 tuorli, 1 pizzico di sale, la scorza grattugiata di un limone non trattato.<br /><span style="color: rgb(255, 0, 0);">Ingredienti per il ripieno:</span><br />3 tuorli, 100 gr. di zucchero, 60 gr. di farina, 500 ml. di latte, 50 gr. di burro morbido, la scorza grattugiata di mezza arancia non trattata.<br /><span style="color: rgb(255, 0, 0);">Ingredienti per la decorazione:</span><br />pan di Spagna già pronto, 60 gr. di zucchero, 60 ml. di vino bianco.<br /><span style="color: rgb(255, 0, 0);">Preparazione:</span><br />fate ammorbidire il burro a pezzetti per almeno 30 minuti, tritate finemente le mandorle con 30 gr. di zucchero, setacciate sulla spianatoia la farina con il pizzico di sale, unite le mandorle tritate e mescolate il tutto. Formate una fontana e al centro mettete 70 gr. di zucchero, 2 tuorli, la scorza grattugiata del limone e il burro a pezzetti, lavorate rapidamente il tutto, senza scaldare troppo l'impasto con le mani, formate un panetto e mettetelo in frigo avvolto nella pellicola per circa un'ora.<br />Per il ripieno: in un tegame mettete i tuorli con lo zucchero e mescolateli fino a renderli gonfi e spumosi, incorporate un pò alla volta la farina setacciata e sempre mescolando unite il latte a filo. Mettete il tegame sul fuoco a calore moderato e mescolate con un cucchiaio di legno, girate sempre nello stesso verso fino a fare addensare la crema. Togliete dal fuoco, aggiungete la scorza grattugiata dell'arancia, il burro morbido e mescolate con cura, lasciate raffreddare la crema mescolando di tanto in tanto per evitare che si formi un velo in superficie.<br />Imburrate e infarinate uno stampo per crostate di 24 cm. di diametro, riprendete la pasta frolla dal frigo e stendetela con il mattarello su un foglio di carta forno, (se occorre aiutatevi con un pò di farina) formate un disco e con l'aiuto del foglio di carta forno capovolgetelo nello stampo, togliete la carta, sistemate la pasta sui bordi e bucherellate con i rebbi di una forchetta il fondo e le pareti di pasta. Versate nel guscio di pasta la crema preparata, livellate la superficie e cuocete in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti circa. Sfornate la crostata e lasciatela raffreddare.<br />Fate Attenzione, perchè questa è la parte più delicata, con l'aiuto di un vassoio capovolgete la crostata e mettetela su un piatto da portata con la crema verso l'alto.<br />Tagliate a piccoli dadini il pan di Spagna. In un pentolino sul fuoco fate sciogliere lo zucchero con il vino bianco e fatelo addensare. Con il caramello ottenuto spennellate la superficie della crostata e cospargetela con i dadini di pan di Spagna, spolverizzate infine con lo zucchero a velo.</strong></span></div></div>Dolceviolahttp://www.blogger.com/profile/09433808740938887026noreply@blogger.com41tag:blogger.com,1999:blog-34687996.post-10046225441859241832008-03-01T21:00:00.001+01:002008-12-13T05:13:24.545+01:00Torta Salata di Carciofi<div style="text-align: justify;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPK6KOHg0CwpkP0TN9dLHoluHe22kR-abO9UIyyxMWHobf6s8chc9dlyQGOWJD_miSUCNhhQWqUl3nCTIFUC0NZL94zFWYypVn3T_pu0Zn8tYC8wic7cSMl5EeoZ7iZDJDT-lN/s1600-h/Torta+Salata+di+Carciofi.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPK6KOHg0CwpkP0TN9dLHoluHe22kR-abO9UIyyxMWHobf6s8chc9dlyQGOWJD_miSUCNhhQWqUl3nCTIFUC0NZL94zFWYypVn3T_pu0Zn8tYC8wic7cSMl5EeoZ7iZDJDT-lN/s400/Torta+Salata+di+Carciofi.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5172838710465929474" border="0" /></a><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="color: rgb(255, 0, 0);font-family:georgia;" >Ingredienti:</span></span> <span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;"><br />1 rotolo di pasta sfoglia, 4 carciofi, mezza cipolla, 300 gr. di ricotta fresca, 50 gr. di parmigiano grattugiato, 3 uova, 150 gr. di prosciutto cotto tritato, 200 gr. di gruviera a dadini, 2-3 cucchiai di olio, 2-3 cucchiai di acqua, q.b. di sale, pepe e noce moscata.</span></span><br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="color: rgb(255, 0, 0);font-family:georgia;" >Preparazione:</span></span><br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;">pulite bene i carciofi, affettateli sottilmente e cuoceteli in una padella con la cipolla tritata, l'acqua, l'olio e q.b. di sale e pepe fino a quando il fondo di cottura si sarà asciugato. In una ciotola lavorate la ricotta con 2 uova battute, aggiungete il parmigiano, un pizzico di sale, un pizzico di pepe e di noce moscata, unite il prosciutto tritato, il gruviera a dadini, aggiungete i carciofi e mescolate il tutto. Stendete la pasta sfoglia con la sua stessa carta in una teglia di circa 24 cm. di diametro, versate dentro il composto, ripiegate i bordi verso l'interno formando un cordoncino (oppure bucherellate il fondo della pasta con i rebbi di una forchetta, date una prima cottura alla sfoglia per circa 10-15 minuti, poi riempitela con il composto e rimettetela in forno per terminare la cottura), levigate la superficie e spennellatela con il terzo uovo battuto. Cuocete in forno preriscaldato a 180°-200° per circa 30 minuti.</span></span></div>Dolceviolahttp://www.blogger.com/profile/09433808740938887026noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-34687996.post-79650428444299411222008-02-24T17:30:00.003+01:002008-12-13T05:13:24.755+01:00Cantucci al Cioccolato Bianco e Nocciole<div style="text-align: justify;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWKoJgx95xM1HBFJaaTk9PnnyH1pVvET8JITgpPhe2hu4akx0mNBf0I_5aNDfsItmjHHmi3G9s-xdarPXUNE2ExPN5H7NSOHB9TOO7DxST66se9babKvBSq_jTCdLwt0TVk9Mm/s1600-h/Cantucci+al+Cioccolato+Bianco+e+Nocciole.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWKoJgx95xM1HBFJaaTk9PnnyH1pVvET8JITgpPhe2hu4akx0mNBf0I_5aNDfsItmjHHmi3G9s-xdarPXUNE2ExPN5H7NSOHB9TOO7DxST66se9babKvBSq_jTCdLwt0TVk9Mm/s400/Cantucci+al+Cioccolato+Bianco+e+Nocciole.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5170577651969406178" border="0" /></a><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="color: rgb(255, 0, 0);font-family:georgia;" >Ingredienti:</span></span><br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;">120 gr. di farina, 1 uovo, 100 gr. di cioccolato bianco fuso, 50 gr. di cioccolato bianco a pezzetti, 15 gr. di burro morbido, 30 gr. di zucchero di canna, 50 gr. di nocciole tostate sminuzzate, 1 cucchiaino di lievito in polvere, mezzo cucchiaino di essenza di vaniglia.</span></span><br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="color: rgb(255, 0, 0);font-family:georgia;" >Preparazione:</span></span><br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;">fate fondere i 100 gr. di cioccolato bianco con il burro a bagnomaria e lasciatelo raffreddare. In una ciotola setacciate la farina con il lievito, unite lo zucchero di canna, l'uovo, l'essenza di vaniglia, il cioccolato fuso e mescolate il tutto con cura, aggiungete il cioccolato a pezzetti e amalgamatelo al composto. Trasferite il composto sulla spianatoia infarinata, dividetelo a metà e formate 2 filoncini di circa 2 cm. di larghezza, metteteli ben distanziati su una teglia rivestita con carta forno e cuoceteli in forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti. Togliete i filoncini dal forno e abbassate la temperatura a circa 150°-160°, lasciateli raffreddare per 10 minuti circa, tagliateli poi delicatamente in diagonale formando i cantucci (io ne ho tagliati circa 25), rimetteteli sulla teglia dal lato del taglio e infornateli nuovamente per altri 13-15 minuti circa. Sfornate i cantucci e metteteli su una gratella a raffreddare.</span></span></div>Dolceviolahttp://www.blogger.com/profile/09433808740938887026noreply@blogger.com33tag:blogger.com,1999:blog-34687996.post-31722493648310981282008-02-17T16:00:00.002+01:002008-12-13T05:13:24.887+01:00Biscotti al Cioccolato<div style="text-align: justify;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglhTonz0ddH01WF34AR7dKkD0ijf5tz103q1RcnNJuyqCJTIai7lcs7h6400ATweJ7Z_Rl7Q0Tc7pdN_C7CdbMkmhGrVIjTd2buhs-w2NWS5q-Z8SrCgQvJImmyLLjhipNKm2b/s1600-h/Biscotti+al+Cioccolato+01.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglhTonz0ddH01WF34AR7dKkD0ijf5tz103q1RcnNJuyqCJTIai7lcs7h6400ATweJ7Z_Rl7Q0Tc7pdN_C7CdbMkmhGrVIjTd2buhs-w2NWS5q-Z8SrCgQvJImmyLLjhipNKm2b/s400/Biscotti+al+Cioccolato+01.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5167352762890302594" border="0" /></a><span style="font-family: georgia; font-weight: bold;font-size:130%;" >Francesca ha proposto <a style="color: rgb(255, 0, 0);" href="http://www.francescav.com/2008/02/biscotti-ciccolato/">questi</a> bellissimi biscotti a forma di cuore per il giorno di San Valentino, <a style="color: rgb(255, 0, 0);" href="http://www.flickr.com/photos/70253321@N00/2220444730/in/set-72157601954346410/">qui</a></span><span style="font-family: georgia; font-weight: bold;font-size:130%;" ><span> la ricetta di Fugzu. La ricetta mi è piaciuta subito perchè amo il cioccolato fondente, così oggi li ho fatti anch'io con le stesse dosi di Francesca, usando una formina tagliabiscotti diversa.</span></span></div><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: justify;"><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><br /></span></div><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="color: rgb(255, 0, 0);font-family:georgia;" >Ingredienti per circa 25 biscotti:</span></span> <span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;"><br />200 gr. farina 00, 100 gr. zucchero, 90 gr. burro morbido, 1 uovo, 1 pizzico di sale, 50 gr. cioccolato al 70%.</span></span><br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="color: rgb(255, 0, 0);font-family:georgia;" >Preparazione:</span></span><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;"><br />in una ciotola amalgamate il burro con lo zucchero, aggiungete l'uovo e continuate a mescolare, </span></span><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;">incorporate la farina setacciata con il sale, aggiungete il cioccolato tagliato a scaglie, amalgamate bene il tutto e formate un panetto. Mettete l'impasto in frigo per circa 30 minuti, toglietelo poi dal frigo e stendetelo tra due fogli di carta forno con un mattarello fino ad uno spessore di 4 mm. circa. Con un tagliabiscotti della forma che preferite tagliate i biscotti, impastate di nuovo la pasta che avanza e formate altri biscotti fino ad esaurimento dell'impasto. Mettete i biscotti su una teglia grande rivestita con carta forno e infornate in forno preriscaldato a 170° per circa 12-15 minuti, controllando la cottura. Sfornate i biscotti e lasciateli raffreddare su una gratella.</span></span></div>Dolceviolahttp://www.blogger.com/profile/09433808740938887026noreply@blogger.com24tag:blogger.com,1999:blog-34687996.post-2807702659073061452008-02-13T09:00:00.000+01:002008-02-13T00:26:49.943+01:00 Un Gusto nella Mente di Dio <div style="text-align: justify;"> <span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;">Ringrazio <a style="color: rgb(255, 0, 0);" href="http://www.sfizintavola.blogspot.com/">Daniela</a> dell'invito a partecipare a questo meme, che nasce da una frase tratta dal libro </span></span><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;">"Gola" di John Lanchester.</span></span><br /><br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;">“In altre parole la ricetta suddetta dimostra che agnello e albicocche sono una di quelle combinazioni coesistenti da sempre in un rapporto che non è di semplice complementarietà ma </span></span><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;">sembra partecipe di un più altordine di ineluttabilità: un gusto nella mente di Dio. Simili </span></span><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;">accostamenti possiedono la qualità di una scoperta logica: bacon e uova, riso e salsa di soia, </span></span><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;">Sauternes e foie gras, tartufi bianchi e tagliolini, steak-frites, fragole e panna, agnello e aglio, </span></span><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;">Armagnac e prugne, zuppa di pesce e rouille, pollo e funghi.”</span></span><br /><br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;">Praticamente bisogna pensare a 15 abbinamenti che insieme rappresentano la perfezione. I miei </span></span><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;">preferiti, oltre a quelli che sono stati già detti, sono questi:</span></span><br /></div><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><br /><span style="font-family:georgia;"> 1. Panna e Cioccolato</span><br /><span style="font-family:georgia;"> 2. Burro e Marmellata</span><br /><span style="font-family:georgia;"> 3. Bistecca e Insalata</span><br /><span style="font-family:georgia;"> 4. Spaghetti e Vongole</span><br /><span style="font-family:georgia;"> 5. Pane e Pomodoro</span><br /><span style="font-family:georgia;"> 6. Babà e Rum</span><br /><span style="font-family:georgia;"> 7. Bignè e Crema pasticcera</span><br /><span style="font-family:georgia;"> 8. Cappuccino e Cornetto</span><br /><span style="font-family:georgia;"> 9. Panino e Mortadella</span><br /><span style="font-family:georgia;"> 10. Panna cotta e Caramello</span><br /><span style="font-family:georgia;"> 11. Pandoro e Nutella (anche Pane e Nutella)</span><br /><span style="font-family:georgia;"> 12. Latte e Miele</span><br /><span style="font-family:georgia;"> 13. Bresaola e Rucola</span><br /><span style="font-family:georgia;"> 14. Risotto e Zafferano</span><br /><span style="font-family:georgia;"> 15. Olive e Capperi</span><br /><br /></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;">Giro questo Meme, ma senza impegno, a: <a style="color: rgb(255, 0, 0);" href="http://curiosandoincucina.blogspot.com/">Roxy</a>, <a style="color: rgb(255, 0, 0);" href="http://fragoleecioccolato.blogspot.com/">Jelly</a>, <a style="color: rgb(255, 0, 0);" href="http://dolciricette.blogspot.com/">Dolciricette</a>, <a style="color: rgb(255, 0, 0);" href="http://essenzaindivisibile.wordpress.com/">Excalibur</a> e a tutti quelli che </span><span style="font-family:georgia;">ancora non sono stati invitati e hanno voglia di farlo!</span></span></div>Dolceviolahttp://www.blogger.com/profile/09433808740938887026noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-34687996.post-21432241602228758322008-02-10T18:00:00.000+01:002008-12-13T05:13:25.092+01:00Tartufi alla Marmellata di Arance<div style="text-align: justify;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWBxq06AdFrdWMOEhCS7LzwHhkz07AgDFVkuDLMPFGkVjhcI-PTOhFZtDX9lq7-3ZVbi5ieehObxVkwEnn8JdDGR9SsNM5Im3tRwG1HMoMpVvihjq3_1uVUQWjkt7UKrc5Xc20/s1600-h/Tartufi+all%27Arancia.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWBxq06AdFrdWMOEhCS7LzwHhkz07AgDFVkuDLMPFGkVjhcI-PTOhFZtDX9lq7-3ZVbi5ieehObxVkwEnn8JdDGR9SsNM5Im3tRwG1HMoMpVvihjq3_1uVUQWjkt7UKrc5Xc20/s400/Tartufi+all%27Arancia.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5164984508296530434" border="0" /></a><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;">Ho preso la ricetta di questi tartufi da un libro di dolci tutti con il cioccolato, che ho ricevuto in regalo a Natale. Per guarnire i tartufi, nella ricetta ci sono le mandorle pelate e tritate, io ho preferito sostituirle con le scagliette di cioccolato fondente.</span><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="color: rgb(255, 0, 0);font-family:georgia;" >Ingredienti:</span></span><br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;">100 gr. di cioccolato fondente a pezzetti, 80 gr. di zucchero a velo, 80 gr. di burro morbido, 2 cucchiai di marmellata di arance, 4-5 cucchiai di Cointreau (o un'altro liquore all'arancia), per guarnire scagliette di cioccolato fondente.</span></span><br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="color: rgb(255, 0, 0);font-family:georgia;" >Preparazione:</span></span><br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;">fate fondere il cioccolato a bagnomaria o nel microonde e lasciatelo intiepidire. In una ciotola montate con una spatola il burro con lo zucchero a velo, unite la marmellata di arance, incorporate un pò alla volta il liquore, il cioccolato fuso e amalgamate bene il tutto. Lasciate rassodare il composto in frigo. Quando è pronto, con l'aiuto di un cucchiaino prendete un pò di composto alla volta e formate delle palline (io ne ho fatte circa 24), passatele poi nelle scagliette di cioccolato e mettetele in frigo fino al momento di servire. Se preferite mettete i tartufi nei pirottini di carta.</span></span></div>Dolceviolahttp://www.blogger.com/profile/09433808740938887026noreply@blogger.com30tag:blogger.com,1999:blog-34687996.post-61360508171745604522008-02-04T09:00:00.000+01:002008-12-13T05:13:25.626+01:00You make my day Award<div style="text-align: justify;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgSdAZDyjnR-GjZAjJoKUepspLSYILRJxCCmOSejQZrQVl_kOSC0i23KkYUQM6PuyNIecQx8kplkCT65AIJBnIbRi7oyDqBd35h8CcXgXIN_-mX5KDyV0R6MdH1TcUJOg2q3-X/s1600-h/blogaward.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgSdAZDyjnR-GjZAjJoKUepspLSYILRJxCCmOSejQZrQVl_kOSC0i23KkYUQM6PuyNIecQx8kplkCT65AIJBnIbRi7oyDqBd35h8CcXgXIN_-mX5KDyV0R6MdH1TcUJOg2q3-X/s400/blogaward.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5162894285758035650" border="0" /></a><span style="font-weight: bold; color: rgb(255, 0, 0);font-family:georgia;font-size:130%;" >La regola da seguire è questa:</span><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;"> “Dai il premio a 10 persone che hanno un blog capace di trasmetterti gioia ed ispirazione, un blog che ti faccia sentire bene quando lo visiti. Fai sapere a queste persone di averlo vinto lasciando un commento sul loro blog. Attenzione: puoi vincerlo più volte!"</span></span><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;">Perdonatemi, ma per me è veramente difficile scegliere solo 10 persone da premiare. Ringrazio di cuore la carissima </span><span style="font-family:georgia;">Elisa che mi ha dato questo premio, mi ha fatto molto piacere e mi ha dato una nuova energia, specialmente in questi giorni che sono stata fuori per lavoro.<br />Quindi il mio premio va ad <a style="color: rgb(255, 0, 0);" href="http://semplicegirasole.blogspot.com/">Elisa</a> </span></span><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;">perchè mi piace il suo blog e leggo con piacere le sue ricette e a tutte le persone che hanno un blog, perchè da ognuno c'è qualcosa di buono da imparare!!<br /><br />Brownie Cheesecake<br /><br /></span></span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLpSFzI4__m-0nlfM55r-B6gcHrTDNgmEiiuIeWj9D7O8L4KwE6iQtsiIPmueNvOEzUChSZ0hjBR5VimELcf0ooDjy8CQCBs7vf55AF8FFCLz4pISEUaBH2wNGdp-prjqQLFCq/s1600-h/Brownie+Cheesecake.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLpSFzI4__m-0nlfM55r-B6gcHrTDNgmEiiuIeWj9D7O8L4KwE6iQtsiIPmueNvOEzUChSZ0hjBR5VimELcf0ooDjy8CQCBs7vf55AF8FFCLz4pISEUaBH2wNGdp-prjqQLFCq/s400/Brownie+Cheesecake.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5162777479827453618" border="0" /></a><br /></div><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheDXfmUMj2ALRMGq2zhvYg42goWR44fmqegAFqzPXoSZS7ekyp30Is8xsy6qtKyArSO5u52owxhrAiUM_aHYBY6A0mk_97uDnYsuPY4K6U7EdaYRnxpBri2n3O1HOyOqEljKoL/s1600-h/Brownie+Cheesecake.jpg"></a><div style="text-align: justify;"><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;">Sicuramente avete già visto altre ricette di questo Brownie Cheesecake, era da tempo che volevo provarlo. Questa è la ricetta di </span><a style="font-family: georgia; color: rgb(255, 0, 0);" href="http://semplicegirasole.blogspot.com/2008/01/qualcosa-di-sostanzioso-per-riprendersi.html">Elisa</a><span style="font-family:georgia;">, io l'ho fatta uguale alla sua e quindi vi riporto la stessa. E' Buonissimo!<br /><br /></span></span><div style="text-align: center;"><div style="text-align: left;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(255, 0, 0);font-size:130%;" ><strong style="font-family: georgia;">Ingredienti:<br /><br /></strong></span><span style="font-weight: bold; color: rgb(255, 0, 0);font-size:130%;" ><strong style="font-family: georgia;"></strong></span></div><div style="font-weight: bold; text-align: justify; color: rgb(255, 0, 0);font-family:georgia;"><span style="font-size:130%;"><strong style="font-family: georgia;">Per il brownie</strong><em>:</em></span> </div></div> </div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="font-weight: bold; text-align: justify; color: rgb(255, 0, 0);font-family:georgia;"><span style="color: rgb(0, 0, 0);font-size:130%;" >150 g di farina, 150 g di burro, 200 g di zucchero, 3 uova, 1 pizzico di sale, 100 g di cioccolato fondente, 2 cucchiai di cacao, </span><span style="color: rgb(0, 0, 0);font-size:130%;" >1/2 bustina di lievito, </span><span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">latte se necessario.<br /></span>Per il cheesecake:<em></em></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size:130%;"><span style="font-weight: bold;font-family:georgia;" >250 g di ricotta, 1 uovo, 70 g di zucchero.</span><br /><br /><span style="color: rgb(255, 0, 0); font-weight: bold;font-family:georgia;" >Preparare l'impasto del brownie:</span><em style="color: rgb(255, 0, 0); font-weight: bold; font-family: georgia;"></em><br /><span style="font-weight: bold;font-family:georgia;" >far sciogliere a bagnomaria o nel microonde il burro con il cioccolato. Sbattere le uova con il sale e lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso, aggiungere la miscela burro-cioccolato, il cacao la farina e il lievito. Se è troppo duro aggiungere latte. Imburrare e infarinare una teglia e versare il composto.</span><br /><span style="color: rgb(255, 0, 0); font-weight: bold;font-family:georgia;" >Preparare l'impasto del cheesecake:</span><em style="font-family: georgia; color: rgb(255, 0, 0); font-weight: bold;"></em><span style="font-family:georgia;"><br /><span style="font-weight: bold;font-family:georgia;" >impastare la ricotta con lo zucchero e l'uovo fino a quando non si ottiene un composto ben amalgamato. Versarlo a cucchiaiate sul brownie e fare dei giochi con una forchetta. Cuocere a 180° per 40 minuti.</span><br /></span></span></div><div style="font-weight: bold;"> </div>Dolceviolahttp://www.blogger.com/profile/09433808740938887026noreply@blogger.com23tag:blogger.com,1999:blog-34687996.post-3243254561327185882008-01-07T08:00:00.000+01:002008-12-13T05:13:25.928+01:00Gnocchi di Ricotta alla Sorrentina<div style="text-align: justify;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlDsnZIf8odtoZ-PBv2LKZ3Tpf6NxsVneOXFmqxdAazxE-hnbzM_wys0Sx063dBSnkbgEsrP0khB6YpQ1DZFWasA23NhFprsLobOUfz9Dxo-w5tvIHC3eZylxQ8hOGIaCeLg6s/s1600-h/Tegame+con+Gnocchi+di+Ricotta.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlDsnZIf8odtoZ-PBv2LKZ3Tpf6NxsVneOXFmqxdAazxE-hnbzM_wys0Sx063dBSnkbgEsrP0khB6YpQ1DZFWasA23NhFprsLobOUfz9Dxo-w5tvIHC3eZylxQ8hOGIaCeLg6s/s400/Tegame+con+Gnocchi+di+Ricotta.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5152399544056753970" border="0" /></a><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhq4i_eM9aNFtzoKN1GRKwCWQyFMF9pH_b4yIJIJrxlrHH2vedbIwqxt6a_VD6wv48DckI4WeKNT4Z2C6NWvGukIOnHeofEIyDHf0fGGEOG0DYoPFpCOj41c_C4PpqYzcxqMx0H/s1600-h/Gnocchi+di+Ricotta.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhq4i_eM9aNFtzoKN1GRKwCWQyFMF9pH_b4yIJIJrxlrHH2vedbIwqxt6a_VD6wv48DckI4WeKNT4Z2C6NWvGukIOnHeofEIyDHf0fGGEOG0DYoPFpCOj41c_C4PpqYzcxqMx0H/s320/Gnocchi+di+Ricotta.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5152518424456540034" border="0" /></a><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;">Ho già fatto un paio di volte questi gnocchi di ricotta, mi sono piaciuti molto!! Ho preso la ricetta dal blog di </span><a style="font-family: georgia; color: rgb(255, 0, 0);" href="http://cuocapercaso.blogspot.com/2007/09/gnocchi-alla-sorrentina-con-variante.html">Grazia</a><span style="font-family:georgia;">, che ringrazio per avermela fatta conoscere, perchè avevo sempre mangiato quelli di patate alla sorrentina. Questi che vedete, li ho preparati per il pranzo di ieri e devo dire che sono stati molto graditi anche dai miei ospiti!!</span></span><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify; font-weight: bold;"><span style="font-size:130%;"><span style="font-family:georgia;"><span style="color: rgb(255, 0, 0);"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">La ricetta è quella di Grazia.</span><br />Ingredienti per 4 porzioni.</span><br /><span style="color: rgb(255, 0, 0);">Per gli gnocchi:</span></span><em style="color: rgb(255, 0, 0); font-family: georgia;"></em></span><br /><span style="font-size:130%;"><span style="font-family:georgia;">250 gr. di ricotta, 150 di farina (piu' 1 cucchiaio per lavorare l'impasto), 60 gr. di parmigiano, </span></span><span style="font-size:130%;"><span style="font-family:georgia;">mezzo cucchiaino di sale, un pizzico di pepe, noce moscata.<br /><span style="color: rgb(255, 0, 0);">Per il sugo:</span></span></span><span style="font-size:130%;"><em style="color: rgb(255, 0, 0); font-family: georgia;"></em></span><br /><span style="font-size:130%;"><span style="font-family:georgia;">400 gr. di salsa di pomodoro, 1/2 cipolla, olio, sale, basilico, zucchero mezzo cucchiaino, 200 gr. di mozzarella o scamorza.</span></span> <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 0, 0);font-family:georgia;" ><br />Preparazione:</span></span><br /><span style="font-size:130%;"><span style="font-family:georgia;">Tagliare la cipolla a pezzetti piccoli e fare un soffritto in una padella con 2 cucchiai di olio, poi aggiungere la salsa, lo zucchero, il sale e due/tre foglie di basilico. Lasciare cuocere il sughetto per almeno 20 minuti mescolando di tanto in tanto. Nel frattempo preparare gli gnocchi. In una terrina mettere la ricotta, la farina, il parmigiano grattugiato, la noce moscata, il sale ed il pepe. Impastare tutti gli ingredienti e poi trasportare l'impasto su un tavolo da lavoro infarinato. Continuare ad impastare ed aggiungere un cucchiaio di farina in modo che il composto non sia piu' appiccicoso, ma elastico. Formare dei salsicciotti e tagliare gli gnocchetti, poi segnarli con i rebbi di una forchetta in modo da zigrinarli e permettere poi al sugo di aderire meglio. Mettere gli gnocchetti su un piano infarinato e porli in frigo fino alla cottura. Tagliare la mozzarella a pezzetti piccoli e farle perdere l'acqua in eccesso (oppure utilizzare una buona scamorza). Portare a bollore l'acqua salata ed immergervi gli gnocchi. Scolarli dopo due minuti dal momento in cui vengono a galla, condirli con la salsa, cospargere di mozzarella e mescolare bene. Poi adagiarli in quattro terrine di creta (o ceramica). Cospargere di altro parmigiano ed infornare finchè non si forma una crosta. Servire caldi e guarnire con una foglia di basilico. </span></span></div>Dolceviolahttp://www.blogger.com/profile/09433808740938887026noreply@blogger.com34tag:blogger.com,1999:blog-34687996.post-78312718887500340652008-01-02T09:00:00.000+01:002008-12-13T05:13:26.473+01:00No-Knead Bread (Pane Senza Impastare)<div style="text-align: justify;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVbodFV7gPmf64KfKdA0F8ZaYtp2YXaLAQzpv1kSak3w0F7EJ12NU8G9RTY3U1JlHMvcuUNibp_WLLEcjM1XSR5A2i-coxhzi1_lJx-kPl843T3vXcygfqlPn36unGbEilb-p-/s1600-h/Pane+Senza+Impasto.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVbodFV7gPmf64KfKdA0F8ZaYtp2YXaLAQzpv1kSak3w0F7EJ12NU8G9RTY3U1JlHMvcuUNibp_WLLEcjM1XSR5A2i-coxhzi1_lJx-kPl843T3vXcygfqlPn36unGbEilb-p-/s400/Pane+Senza+Impasto.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5150625817052786466" border="0" /></a><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpvl_fQD8GvvqCPlReSXsfHy9yR165XJf4dW2Av7QIUFLC0mgKK5H5X0YPzSodGUYCKerNtxUknwFlIR94zpNBeDqDvOqn0hf9kKOL_8myQd-IrAYeRJVuR3Cy0j1Wf2VIwx6P/s1600-h/Met%C3%A0+Pane+Senza+Impasto.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpvl_fQD8GvvqCPlReSXsfHy9yR165XJf4dW2Av7QIUFLC0mgKK5H5X0YPzSodGUYCKerNtxUknwFlIR94zpNBeDqDvOqn0hf9kKOL_8myQd-IrAYeRJVuR3Cy0j1Wf2VIwx6P/s400/Met%C3%A0+Pane+Senza+Impasto.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5150625632369192722" border="0" /></a><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;">Sì lo so, nel mio blog ci sono solo ricette di dolci e torte salate, ma con l'anno nuovo ho deciso di postare alcune delle vostre ricette, anche diverse dalle mie, che mi piacerebbe provare a fare quando avrò un pò di tempo libero.</span></span><br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;">Sicuramente vi è capitato di vedere questo pane su altri blog. Io avevo letto la ricetta e visto il <a style="color: rgb(255, 0, 0);" href="http://video.on.nytimes.com/index.jsp?fr_story=35eac03d90314ffed6a0c0ae143ab87b1474fb89">video</a> sul blog di <a style="color: rgb(255, 0, 0);" href="http://passionecucina.blogspot.com/2007/03/no-knead-bread.html">Maria Giovanna</a> qualche mese fa e mi aveva incuriosita, poi l'ho rivista anche sul blog di <a style="color: rgb(255, 0, 0);" href="http://dandoliva.blogspot.com/2007/11/il-pane-senza-impasto.html">Dandoliva</a> e quindi ho deciso di provare a fare il pane in questi giorni di festa.<br /><span style="color: rgb(255, 0, 0);">Nota:</span><br /><span style="color: rgb(255, 0, 0);">io per la cottura ho usato una pentola alta di 22 cm. di diametro.<br /><br /></span></span></span><div style="text-align: center;"><span style="font-weight: bold;font-size:180%;" ><span style="font-family:georgia;"><span style="color: rgb(255, 0, 0);"><span style="color: rgb(51, 51, 51);"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">Buon Anno Nuovo a Tutti !!</span></span></span></span></span><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;"><br /></span></span></div></div>Dolceviolahttp://www.blogger.com/profile/09433808740938887026noreply@blogger.com21tag:blogger.com,1999:blog-34687996.post-52535551088985016692007-12-23T09:00:00.002+01:002008-12-13T05:13:26.869+01:00Auguri di Buon Natale a Tutti!<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwLVnY1nF6uWf9qLMFyq40T2H-3Pakef0cX6x-HQQnUUfF1XJoYc0uuhHTekfp6aWeu-tJnuRQps_U-iXVMQki1Me6SJjyse-NOVxaCvw1avJjX5X9pVvmctFyGxHJYpLL4cYU/s1600-h/Babbo+Natale.gif"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwLVnY1nF6uWf9qLMFyq40T2H-3Pakef0cX6x-HQQnUUfF1XJoYc0uuhHTekfp6aWeu-tJnuRQps_U-iXVMQki1Me6SJjyse-NOVxaCvw1avJjX5X9pVvmctFyGxHJYpLL4cYU/s320/Babbo+Natale.gif" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5146958593586835122" border="0" /></a><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEie5ljiVmTQhbm_meWTUKrreWr4rz4rFKbCI8VW7zopJpw2eF32NYAluZOfoDXFKcZxnvrxCy7MA-O9Y4GO8OdkuSdmCIl6m-06_A8TNxVFG4KLd1kv8PKeyvXJMIl0T0yxtm4R/s1600-h/Buone+Feste.gif"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEie5ljiVmTQhbm_meWTUKrreWr4rz4rFKbCI8VW7zopJpw2eF32NYAluZOfoDXFKcZxnvrxCy7MA-O9Y4GO8OdkuSdmCIl6m-06_A8TNxVFG4KLd1kv8PKeyvXJMIl0T0yxtm4R/s320/Buone+Feste.gif" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5146958503392521890" border="0" /></a>Dolceviolahttp://www.blogger.com/profile/09433808740938887026noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-34687996.post-25154544203777172082007-12-13T09:00:00.000+01:002008-12-13T05:13:27.390+01:00Croccante di Mandorle e Nocciole<div style="text-align: justify;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLxJBUx0MPy2IDMand1NClBSw2_UWOQl0Ve0BlrEpaqcVuEMnjiIwXkS1zeUWp9e5iemc8K9URsTwujM6Wv4aqU3vMAirJ-VHx7mF2MMh32LUuDR50fjMxdL2HxraCUx97rRS-/s1600-h/Croccante+di+Natale.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLxJBUx0MPy2IDMand1NClBSw2_UWOQl0Ve0BlrEpaqcVuEMnjiIwXkS1zeUWp9e5iemc8K9URsTwujM6Wv4aqU3vMAirJ-VHx7mF2MMh32LUuDR50fjMxdL2HxraCUx97rRS-/s400/Croccante+di+Natale.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5143218110988963778" border="0" /></a><span style="font-weight: bold; color: rgb(255, 0, 0);font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;">Partecipo anch' io con piacere al "Pranzo delle Feste" di </span><a style="font-family: georgia; color: rgb(0, 0, 0);" href="http://cuocapercaso.blogspot.com/2007/12/il-pranzo-delle-feste.html">Grazia</a><span style="font-family:georgia;"> e </span><a style="font-family: georgia; color: rgb(0, 0, 0);" href="http://saleepepequantobasta.blogspot.com/2007/12/il-pranzo-delle-feste.html">Cocò</a><span style="font-family:georgia;">. </span></span><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(255, 0, 0);font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;">Avendo poco tempo a disposizione, ieri sera al rientro da lavoro, ho deciso di fare questo croccante, facile da preparare e ideale per questi giorni di festa. </span></span><br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(255, 0, 0);font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;">Ingredienti:</span></span><br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;">100 gr. di mandorle pelate e tostate, 100 gr. di nocciole pelate e tostate, 200 gr. di zucchero, mezzo cucchiaino di cannella in polvere.</span></span><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(255, 0, 0);font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;">Preparazione:</span></span><br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;">Tritate grossolanamente la frutta secca e mischiatela con la cannella in polvere. In una casseruola fate sciogliere lo zucchero a fuoco dolce mescolando con un cucchiaio di legno, quando comincerà a colorirsi unite la frutta secca e cuocete ancora per qualche minuto sempre mescolando fino a ricoprirla tutta con il caramello, facendo attenzione a non farla bruciare. Versate il composto su un tagliere ricoperto di carta forno e livellatelo con una spatola all'altezza di circa un centimetro (io per appiattirlo ho usato il fondo di un bicchiere) e lasciatelo raffreddare per qualche minuto, quando è ancora morbido tagliatelo con un coltello affilato a pezzetti della grandezza che preferite e lasciatelo raffreddare. Conservate il croccante in un barattolo a chisura ermetica.<br /></span></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;"><span style="color: rgb(255, 0, 0);">Nota:</span></span></span><br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;"><span style="color: rgb(255, 0, 0);">a piacere potete fare il croccante anche solo con le mandorle, le nocciole o le arachidi.</span></span></span><br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;"> </span></span></div></div>Dolceviolahttp://www.blogger.com/profile/09433808740938887026noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-34687996.post-36159168516673320552007-12-09T11:30:00.000+01:002008-12-13T05:13:27.833+01:00Struffoli<div style="text-align: justify;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4MleYjohXsb4EFQHZA47TLLDVw_i-7kbLrTtJUR4NY0WKU4yzANNaud83ituAHGe7XyyS7G0UzZB5Bqv-2oN97xahANd5qVOrbvgPnbT0AeUSXZE5ISHOkSDVevvfVqSH88Fy/s1600-h/Auguri+di+Natale.gif"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4MleYjohXsb4EFQHZA47TLLDVw_i-7kbLrTtJUR4NY0WKU4yzANNaud83ituAHGe7XyyS7G0UzZB5Bqv-2oN97xahANd5qVOrbvgPnbT0AeUSXZE5ISHOkSDVevvfVqSH88Fy/s320/Auguri+di+Natale.gif" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5141928834821148578" border="0" /></a><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJuzvgzI5jW_1cj_hJwd3Fl1vBAhonXMF2n1fpGVsqhD7HKxWfVxapSMlxHMj4D7xxASr3LP_gPLECSG40TGK1iHZBk00TVc9Vizao1bNjULK-bzAUiqaKoBOUADwDZ0mN7lXP/s1600-h/Struffoli.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJuzvgzI5jW_1cj_hJwd3Fl1vBAhonXMF2n1fpGVsqhD7HKxWfVxapSMlxHMj4D7xxASr3LP_gPLECSG40TGK1iHZBk00TVc9Vizao1bNjULK-bzAUiqaKoBOUADwDZ0mN7lXP/s400/Struffoli.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5141571429117611858" border="0" /></a><span style="color: rgb(255, 0, 0); font-weight: bold;font-family:georgia;font-size:130%;" >Con questa ricetta partecipo con piacere all'iniziativa di <a href="http://www.francescav.com/2007/11/natale-2007/"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">FrancescaV</span></a> </span><span style="text-decoration: underline; color: rgb(255, 0, 0); font-weight: bold;font-family:georgia;font-size:130%;" > </span><span style="color: rgb(255, 0, 0); font-weight: bold;font-family:georgia;font-size:130%;" >"Aspettando Natale 2007".</span><br /></div><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: justify;"><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><br /></span></div><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="color: rgb(255, 0, 0);font-family:georgia;" >Ingredienti:</span></span><span style="font-size:130%;"><br /></span><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;">400 gr. di farina, 4 uova, 30 gr. di burro, 1 cucchiaio di zucchero, 1 pizzico di sale, 1-2 cucchiai di liquore all'anice o di brandy, la scorza grattugiata di mezzo limone e di mezza arancia non trattati, un pizzico di bicarbonato.<br /><span style="color: rgb(255, 0, 0);">Per la decorazione:</span><br />500 gr. di miele, 150 gr. di cedro e scorzette di arancia candite a pezzettini, confettini bianchi cannellini, confettini colorati e confettini argentati, frutta candita a pezzi e ciliegine candite, olio per friggere.</span></span><span style="font-size:130%;"><br /></span><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="color: rgb(255, 0, 0);font-family:georgia;" >Preparazione:</span></span><span style="font-size:130%;"> </span><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;"><br />mettete la farina a fontana sulla spianatoia e al centro rompete le uova, aggiungete il cucchiaio di zucchero, il cucchiaio di liquore, il burro, un pizzico di sale, il pizzico di bicarbonato e la scorza grattugiata del limone e dell'arancia. Amalgamate il tutto e lavorate bene la pasta, formate una palla, copritela con un canovaccio e fatela riposare per circa un'ora. Trascorso il tempo riprendete la pasta, taglietela a piccoli pezzi, formate dei filoncini sottili come una matita e tagliateli tutti in piccoli pezzetti, spolverateli con un pò di farina in modo da non farli attaccare l'uno con l'altro. Mettete sul fuoco una pentola alta e larga con l'olio e fatelo scaldare, al momento di friggere gli struffoli metteteli pochi per volta in un setaccio e scuoteteli in modo da eliminare la farina in eccesso. Friggeteli pochi per volta a fiamma moderata facendo attenzione alla temperatura dell'olio perchè si può formare una schiuma che fuoriesce dalla pentola, se succede spostate subito la pentola dalla fiamma per far calare la temperatura, durante la frittura vi consiglio di cambiare almeno una o due volte l'olio. Fate attenzione alla cottura, gli struffoli devono avere un colore leggermente dorato altrimenti induriscono, man mano toglieteli dall'olio con una schiumarola e poggiateli in un piatto con carta assorbente. In un'altra pentola fate scaldare il miele a bassa temperatura fino a quando sarà diventato di un colore ambrato chiaro e la schiuma sarà del tutto scomparsa, facendo attenzione a non farlo bruciare, appena è pronto versate gli struffoli e mescolateli con un cucchiaio di legno, unite il cedro e le scorzette di arancia candite a pezzettini e mescolate il tutto fino a quando gli struffoli saranno tutti ricoperti di miele. Versateli subito su di un piatto rotondo, con le mani bagnate formate una ciambella e a miele ancora caldo decorate a vostro piacere con i confettini, le ciliegine e i pezzi di frutta candita.</span></span><span style="font-size:130%;"><br /></span><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="color: rgb(255, 0, 0);font-family:georgia;" >Note:</span></span><span style="font-size:130%;"> </span><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="color: rgb(255, 0, 0);font-family:georgia;" ><br />vi consiglio di farli qualche giorno prima avendo cura di avvolgerli in un foglio di cellophane, </span></span><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="color: rgb(255, 0, 0);font-family:georgia;" >gli struffoli così conservati si mantengono per più di una settimana e nell'attesa diventano ancora più buoni.</span></span><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="color: rgb(255, 0, 0);font-family:georgia;" ><br />Nella foto ho usato la metà degli ingredienti.<br /></span></span></div>Dolceviolahttp://www.blogger.com/profile/09433808740938887026noreply@blogger.com30tag:blogger.com,1999:blog-34687996.post-10883045018945758432007-09-18T10:00:00.000+02:002008-12-13T05:13:28.032+01:00A Presto!<div style="text-align: justify;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 51);font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;">Per impegni improvvisi di lavoro (causa trasferimento), al momento non posso seguire il mio blog.</span></span><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 51);font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;">Essendo stata gentilmente invitata da Fabietto al suo meme, ho deciso comunque di partecipare.</span></span><br /><span style="color: rgb(255, 0, 0); font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;"><span style="color: rgb(255, 0, 0);">Grazie e</span> ....</span></span><br /></div><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6xsrOAiRTVxNes80koLMRT8Eslx1oLfDfVoPFiKW2d-CQY3rFobYYh0OSsVvXuXPhDf58F5NI1sAJuoMTwb9Si2dshC0Sk7SbGVk09CzDNp3dtm-eWt0kpN-FqM-RbdfWp5V6/s1600-h/Ciao+a+Tutti.gif"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 207px; height: 44px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6xsrOAiRTVxNes80koLMRT8Eslx1oLfDfVoPFiKW2d-CQY3rFobYYh0OSsVvXuXPhDf58F5NI1sAJuoMTwb9Si2dshC0Sk7SbGVk09CzDNp3dtm-eWt0kpN-FqM-RbdfWp5V6/s400/Ciao+a+Tutti.gif" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5111301948989169266" border="0" /></a>Dolceviolahttp://www.blogger.com/profile/09433808740938887026noreply@blogger.com23tag:blogger.com,1999:blog-34687996.post-88115615131230791842007-09-18T09:00:00.000+02:002008-12-13T05:13:28.173+01:00Babà<div style="text-align: justify;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbMHhl2Wd0v7tRtBWWlcTJdE_VLLhuUPwUwyEEDsdRdKxC9REnGn2PfM1g6nH5vbUoVbjgQ2AmNcN86MrkFv8pYh3SsokBGBw8FzFw-5sVzhMHjNu8F2HQhkuSAqnmS0_Ldcet/s1600-h/Bab%C3%A0+Meme.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbMHhl2Wd0v7tRtBWWlcTJdE_VLLhuUPwUwyEEDsdRdKxC9REnGn2PfM1g6nH5vbUoVbjgQ2AmNcN86MrkFv8pYh3SsokBGBw8FzFw-5sVzhMHjNu8F2HQhkuSAqnmS0_Ldcet/s400/Bab%C3%A0+Meme.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5111287762712190514" border="0" /></a><span style="font-weight: bold;font-family:webdings;font-size:100%;" ></span><span style="font-weight: bold; color: rgb(255, 0, 0);font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;">Accetto con piacere il gentile invito di <a style="color: rgb(0, 0, 0);" href="http://pastamorefantasiae.blogspot.com/">Fabietto</a> di Pasta Amore Fantasia e... a partecipare al meme "Il Mio Cavallo di Battaglia"<br /><br /></span></span><span style="font-weight: bold; color: rgb(255, 0, 0);font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;">Ingredienti:</span></span><br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;">250 gr. di farina, 4 uova, 100 gr. di burro, 20 gr. di zucchero, 100 ml. di latte, 15 gr. di lievito di birra, 1 cucchiaino di sale.</span></span><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(255, 0, 0);font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;">Per lo sciroppo:</span></span><br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;">1/2 litro di acqua, 1/2 kg. di zucchero e 300 ml. di rhum.</span></span><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(255, 0, 0);font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;">Preparazione:</span></span><br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;">versate la farina a fontana in una terrina piuttosto ampia, al centro ponete il lievito diluito con un pò di latte tiepido, unite le uova e sbattete con una forchetta prendendo a poco a poco la farina tutt'intorno. Unite il resto del latte e lavorate per 5 minuti l'impasto che dovrà essere liquido. Coprite con un piatto, avvolgete la terrina in una coperta di lana e lasciate lievitare in luogo tiepido per circa 30 minuti. Nel frattempo montate il burro morbido con una spatola e amalgamatelo con un cucchiaino di sale e i 20 gr. di zucchero. Riprendete la terrina e mescolate nell'impasto il burro amalgamando delicatamente per qualche minuto. Imburrate uno stampo per babà di 24 cm. di diametro e versate dentro l'impasto, fate lievitare per un'ora circa sempre coperto. Vi raccomando di controllare la lievitazione, l'impasto deve raggiungere quasi il bordo dello stampo. Riscaldate bene il forno, infornate il babà prima a 200° per 10 minuti e poi a 180° per 25 minuti. Verificate la cottura con uno spiedino di legno. Preparate lo sciroppo facendo bollire l'acqua con lo zucchero e a fuoco spento unite il rhum. Mettete il babà in un piatto a bordi alti e bucherellatelo in più punti con un lungo stecchino di legno. Bagnate il babà ancora caldo aiutandovi con un mestolino, ripetete l'operazione più volte, raccogliendo il liquido dal fondo del piatto, fino a che il babà non avrà assorbito tutto lo sciroppo. A piacere decorate il babà con panna montata, crema pasticcera, frutta, ecc.</span></span><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(255, 0, 0);font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;">Note:</span></span><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(255, 0, 0);font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;">per rendere lucido il babà, lo potete spennellare con della gelatina di albicocche scaldata con un pò d'acqua.</span></span><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(255, 0, 0);font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;">In passato avevo già pubblicato questo post, siccome è il dolce che tutti i miei amici mi chiedono di preparare spesso, lo ritengo il mio cavallo di battaglia.</span></span></div>Dolceviolahttp://www.blogger.com/profile/09433808740938887026noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-34687996.post-24490117247331479332007-09-12T09:00:00.000+02:002008-12-13T05:13:28.440+01:00Mousse di Amaretti e Cioccolato<div style="text-align: justify;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPvbqyYgg3eAeDcZsryvhNMBREMSddzJuUx1-KSKZGn-rY8YL3-E1QESa9DjqDdzaHo0MFi5vM2jBznuU-oHUQaSoGw8oEsk1oTqtJcEkY6hjxO4LqiO6iwVHCvxSTUaUMyqlT/s1600-h/Mousse+di+Amaretti.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPvbqyYgg3eAeDcZsryvhNMBREMSddzJuUx1-KSKZGn-rY8YL3-E1QESa9DjqDdzaHo0MFi5vM2jBznuU-oHUQaSoGw8oEsk1oTqtJcEkY6hjxO4LqiO6iwVHCvxSTUaUMyqlT/s400/Mousse+di+Amaretti.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5109081559091558690" border="0" /></a><span style="color: rgb(255, 0, 0); font-weight: bold;font-family:georgia;font-size:130%;" >Ingredienti per circa 4 persone.</span><br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="color: rgb(255, 0, 0);font-family:georgia;" >Per la mousse:</span></span><br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;">200 gr. di mascarpone, 100 ml. di panna fresca da montare, 50 gr. di zucchero a velo, 50 gr. di amaretti.</span></span><br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="color: rgb(255, 0, 0);font-family:georgia;" >Per la Ganache:</span></span><br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;">100 gr. di cioccolato fondente, 100 ml. di panna fresca liquida, 1 noce di burro.</span></span><br /><span style="color: rgb(255, 0, 0); font-weight: bold;font-family:georgia;font-size:130%;" >Per la decorazione:</span><br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;">4 amaretti, q.b. di cioccolato fondente tritato finemente.</span></span><br /></div><span style="color: rgb(255, 0, 0); font-weight: bold;font-family:georgia;font-size:130%;" >Preparazione:</span><br /><div style="text-align: justify;"><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;">scaldate la panna liquida sul fuoco, appena accenna a bollire toglietela dal fuoco, aggiungete il cioccolato fondente a pezzetti e fatelo sciogliere mescolando bene, unite poi la noce di burro e amalgamate bene il tutto. Versate il composto nelle coppette (o in piccoli bicchieri come in foto) in parti uguali e lasciatelo raffreddare.</span></span><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;">Nel frattempo in una terrina lavorate il mascarpone con lo zucchero a velo, aggiungete gli amaretti sbriciolati e incorporate la panna montata mescolando delicatamente dal basso verso l'alto. Versate la crema nelle coppette sopra il composto di cioccolato raffreddato e mettetele in frigo. Al momento di servire decorate la superficie di ogni coppetta con gli amaretti interi e il cioccolato tritato finemente.</span></span><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(255, 0, 0);font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;">Nota:</span></span><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(255, 0, 0);font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;">per queste coppette bicolore ho preso spunto dalla golosa ricetta di <a style="color: rgb(0, 0, 0);" href="http://curiosandoincucina.blogspot.com/2007/09/golosit-al-ciocco-pistacchio.html">Roxy</a> che ringrazio!</span></span><span style="font-weight: bold; color: rgb(255, 0, 0);font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;"><span style="text-decoration: underline;"></span></span><span style="text-decoration: underline;"><br /></span></span></div>Dolceviolahttp://www.blogger.com/profile/09433808740938887026noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-34687996.post-14088291283652214322007-09-09T11:00:00.000+02:002008-12-13T05:13:29.939+01:00Torta al Cioccolato e Ciliegie Sciroppate<div style="text-align: justify;"><div style="text-align: center;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuW200EyAA4qSt3reXvvlgHSdG5IaRbFSKSxUqZ-VjJr4VJXHNhQlSv6QbHPguJc49-C9Wjf7YRxLJOE5jpGipZ9cbNdaH1Gf1S-G6Zx-zqSLBVnBhY3HHTXoxHK2tEhX3XuYa/s1600-h/Torta+Cioccolato+e+Ciliegie.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuW200EyAA4qSt3reXvvlgHSdG5IaRbFSKSxUqZ-VjJr4VJXHNhQlSv6QbHPguJc49-C9Wjf7YRxLJOE5jpGipZ9cbNdaH1Gf1S-G6Zx-zqSLBVnBhY3HHTXoxHK2tEhX3XuYa/s400/Torta+Cioccolato+e+Ciliegie.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5107896818132760834" border="0" /></a><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiR30dRKxdtGUuw1KdN3kTNnrvZgflge5fd_z6ToLRlUEz15Wo3Q13SEsNpY-LM-ZIdQvOBM_D7KWV1MUvCTYIgR83wvWayhjtOKbUxwUmMwJOzT1YWFILB48qIIN0yQXEDXyOF/s1600-h/Torta+Cioccolato+e+Amarene+Aperta.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiR30dRKxdtGUuw1KdN3kTNnrvZgflge5fd_z6ToLRlUEz15Wo3Q13SEsNpY-LM-ZIdQvOBM_D7KWV1MUvCTYIgR83wvWayhjtOKbUxwUmMwJOzT1YWFILB48qIIN0yQXEDXyOF/s400/Torta+Cioccolato+e+Amarene+Aperta.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5107897883284650258" border="0" /></a><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgy0FCJXTsj07cPi4YtEgrQh37RIBwA7_uwiGh37nbtTcv4JOFGbO_t1776cbW3SencU6jGmitVpIRImaqqMTf-38u5zygvPDyxAyKLOon0QRdT-4PFCEQqk_0kUQ6NKZQuf252/s1600-h/Torta+Cioccolato+e+Ciliegie+Fetta.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgy0FCJXTsj07cPi4YtEgrQh37RIBwA7_uwiGh37nbtTcv4JOFGbO_t1776cbW3SencU6jGmitVpIRImaqqMTf-38u5zygvPDyxAyKLOon0QRdT-4PFCEQqk_0kUQ6NKZQuf252/s400/Torta+Cioccolato+e+Ciliegie+Fetta.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5107884989792827586" border="0" /></a><span style="color: rgb(255, 0, 0); font-weight: bold;font-size:180%;" ><span style="font-family:georgia;">Dolceviola Compie un' Anno di Blog!</span></span><span style="font-weight: bold; color: rgb(255, 0, 0);font-size:130%;" ><br /><br /></span></div><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="color: rgb(255, 0, 0);font-family:georgia;" >Ingredienti:</span></span><br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;">130 gr. di biscotti secchi al cioccolato, 75 gr. di burro fuso freddo, 500 gr. di ricotta morbida, 80 gr. di zucchero, 2 uova, 200 gr. di cioccolato fondente fuso, 250-300 gr. di ciliegie sciroppate denocciolate ben scolate, q.b. di cioccolato bianco e fondente per la decorazione.</span></span><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="color: rgb(255, 0, 0);font-family:georgia;" >Preparazione:</span></span><br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;">imburrate uno stampo a cerniera di 22 cm. di diametro, tritate finemente nel mixer i biscotti al cioccolato e mescolateli in una ciotola con il burro fuso, versate il composto nello stampo, livellatelo bene con il palmo della mano e mettete in frigo per circa 30 minuti. Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde, lavorate a crema la ricotta e lo zucchero con le fruste elettriche, aggiungete un'uovo alla volta mescolando bene, incorporate un pò alla volta il cioccolato fuso tiepido e amalgamate bene, aggiungete infine le ciliegie sciroppate sgocciolate e mescolate delicatamente a mano con una spatola. Riprendete lo stampo dal frigo e versate dentro il composto, livellate bene la superficie e mettete in forno preriscaldato a 180° per circa 50 minuti. Sfornate la torta e lasciatela raffreddare bene. Togliete poi la torta dallo stampo, decoratela con le scaglie di cioccolato bianco e fondente come in foto oppure a vostro piacere, mettetela poi in frigo per almeno 3 ore, o meglio ancora fino al giorno dopo.</span></span><br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="color: rgb(255, 0, 0);font-family:georgia;" >Note:</span></span><br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="color: rgb(255, 0, 0);font-family:georgia;" >quando mettete la torta in forno, vi consiglio di mettere un foglio di carta forno sotto lo stampo, perchè essendo a cerniera il liquido delle ciliegie può gocciolare e bruciare sul fondo del forno.<br />Per ricavare le scaglie, mettete il cioccolato in frigo e poi aiutatevi con un pelapatate.</span></span></div>Dolceviolahttp://www.blogger.com/profile/09433808740938887026noreply@blogger.com29tag:blogger.com,1999:blog-34687996.post-69482353848162315312007-09-06T09:00:00.000+02:002008-12-13T05:13:30.207+01:00Strudel di Salsiccia e Ricotta (Ricetta di Sale & Pepe)<div style="text-align: justify;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgs_IoXuUvDuNOz2iYs9SiMpXtQkCi1HcWzmKPo8iJ5tCnVmLmoQBjHhnKQ55oG8hzkJNivuxwBrm8OPb5cbs8I7LSCyNVtTVQdysdyy9O5K5Y4GJ5qxxJfgwW2NwS_otFE2Axa/s1600-h/Strudel+di+Salsiccia+e+Ricotta.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgs_IoXuUvDuNOz2iYs9SiMpXtQkCi1HcWzmKPo8iJ5tCnVmLmoQBjHhnKQ55oG8hzkJNivuxwBrm8OPb5cbs8I7LSCyNVtTVQdysdyy9O5K5Y4GJ5qxxJfgwW2NwS_otFE2Axa/s400/Strudel+di+Salsiccia+e+Ricotta.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5106826602476910770" border="0" /></a><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="color: rgb(255, 0, 0);font-family:georgia;" >Ingredienti:</span></span><br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;">200 gr. di pasta sfoglia fresca o surgelata, 1 cipolla, 100 gr. di pomodorini ciliegia, 400 gr. di salsiccia tipo luganega, 250 gr. di ricotta, 1 cucchiaio di semi di finocchio (facoltativo), 1 dl. di vino bianco secco, 1 uovo, 2 cucchiai di latte, 4 cucchiai di olio extra vergine d'oliva, q.b. di sale e pepe.</span></span><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="color: rgb(255, 0, 0);font-family:georgia;" >Preparazione:</span></span><br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;">pulite la cipolla e tritatela (io ne ho usata una piccola), spellate la salsiccia e sbriciolatela grossolanamente, lavate i pomodorini, asciugateli e divideteli a metà. In una padella antiaderente rosolate la cipolla con i 4 cucchiai di olio, unite la salsiccia e fatela soffriggere per circa 5 minuti a fuoco vivo, versate il vino e lasciatelo evaporare, aggiungete i pomodorini (io li ho spellati), il sale e il pepe se occorre (vi consiglio di assaggiare prima, perchè la salsiccia già li contiene) e cuocete per circa 10 minuti a fiamma media, mescolando spesso, finchè il sugo risulterà asciutto. Versate la salsiccia cotta in una ciotola, aggiungete poi la ricotta, i semi di finocchio a piacere, il sale se occorre e mescolate bene il tutto. Stendete la pasta sfoglia su una placca ricoperta con carta da forno bagnata e strizzata, bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta e spennellatelo con l'albume leggermente sbattuto (tenete da parte il tuorlo), distribuite il ripieno al centro della pasta lasciando un bordo libero di circa 2 cm., arrotolate la sfoglia sul ripieno e sigillate le estremità. Mescolate il tuorlo con il latte e spennellate la superficie dello strudel. Cuocete in forno preriscaldato a 200° per circa 25-30 minuti. Togliete lo strudel dal forno, tagliatelo a fette e servitelo tiepido.</span></span><br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="color: rgb(255, 0, 0);font-family:georgia;" >Nota:</span></span><br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="color: rgb(255, 0, 0);font-family:georgia;" >la ricetta dice di usare 200 gr. di pasta sfoglia. Io ho usato un rotolo di sfoglia fresca già pronto che è un pò più grande di 200 gr. </span></span><br /></div>Dolceviolahttp://www.blogger.com/profile/09433808740938887026noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-34687996.post-63928650506165410992007-09-02T09:00:00.000+02:002008-12-13T05:13:31.189+01:00Crostata di Mele e Uvetta<div style="text-align: justify;"><div style="text-align: center;"><div style="text-align: left;"><div style="text-align: center;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6vyJ8FJvEzf7Rmo4wdwSYw0hsx8BEwxRP4k36ldBT5oTq2iieXidle_Cnn2WgkCigrg_Kz4Rr54i8GF8WYQolQ_Bqnm5138btKSC13RxUYwVBgV27AMYG4LscNvcNA9mSd1ws/s1600-h/Crostata+di+Mele+e+Uvetta.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6vyJ8FJvEzf7Rmo4wdwSYw0hsx8BEwxRP4k36ldBT5oTq2iieXidle_Cnn2WgkCigrg_Kz4Rr54i8GF8WYQolQ_Bqnm5138btKSC13RxUYwVBgV27AMYG4LscNvcNA9mSd1ws/s400/Crostata+di+Mele+e+Uvetta.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5105283691310397602" border="0" /></a><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihaxSMZbD-iwSJlYAD3l1oDWL6RGzv6p5FQIEt8ONxFwBInW2unD5q2ZBLg2az8mIBhC-DR9QPhaMxveUNTJZJsB0ND2Hz_DCFNtlOScEG0IBG-XyllMkFB2Hl5qCN9iMOUOP6/s1600-h/Crostata+di+Mele+e+Uvetta+Sopra.JPG"><img style="cursor: pointer; width: 197px; height: 150px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihaxSMZbD-iwSJlYAD3l1oDWL6RGzv6p5FQIEt8ONxFwBInW2unD5q2ZBLg2az8mIBhC-DR9QPhaMxveUNTJZJsB0ND2Hz_DCFNtlOScEG0IBG-XyllMkFB2Hl5qCN9iMOUOP6/s200/Crostata+di+Mele+e+Uvetta+Sopra.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5105283296173406354" border="0" /></a><span style="text-decoration: underline;"> </span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKV4i-fF8Q9OUh-kcF819THGV76Tt4y8sjA1mEvKFMO0lL_Wp-1wZCN2kuviI-DkJUgFzi0pdywvASByelqhm5puixhHCfSopLr5wRuG73xiiybW7KUkaU_xcpQ8tb1F1QUGvH/s1600-h/Crostata+di+Mele+e+Uvetta+Sopra.JPG"> </a><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj50RcUj0ZgMVAlgWDkJSIyxzuuc_hGOwb2Gyv5Jwpp8WTwX2QaHfu7KoWAwnceIZuDYCfrxsroF4UyjVJeqUQkDo8q60Hgxba6T_fQZ4ttwcm9oZ0AzQD53HxAzJdiWlOMEgFV/s1600-h/Crostata+di+Mele+e+Uvetta+Fetta.JPG"><img style="cursor: pointer; width: 197px; height: 150px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj50RcUj0ZgMVAlgWDkJSIyxzuuc_hGOwb2Gyv5Jwpp8WTwX2QaHfu7KoWAwnceIZuDYCfrxsroF4UyjVJeqUQkDo8q60Hgxba6T_fQZ4ttwcm9oZ0AzQD53HxAzJdiWlOMEgFV/s200/Crostata+di+Mele+e+Uvetta+Fetta.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5105282514489358434" border="0" /></a><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidy0KoVCugXSUv9arEvKi0As6fZVxKcULM81Z6kIW63_mwmGa02zrJ24a2XmRe2dYS0fBOWZyzikax1sT7xbpVx1M3bM6k_j_AHBD5E8ulI9CoMhwu2SjXkm5wB9Seyyqatp8w/s1600-h/Crostata+di+Mele+e+Uvetta+Dettaglio.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidy0KoVCugXSUv9arEvKi0As6fZVxKcULM81Z6kIW63_mwmGa02zrJ24a2XmRe2dYS0fBOWZyzikax1sT7xbpVx1M3bM6k_j_AHBD5E8ulI9CoMhwu2SjXkm5wB9Seyyqatp8w/s400/Crostata+di+Mele+e+Uvetta+Dettaglio.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5105282226726549570" border="0" /></a><br /></div><span style="font-weight: bold; color: rgb(255, 0, 0);font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;">Ingredienti per la pasta frolla:</span></span><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;">300 gr. di farina, 150 gr. di burro, 120 gr. di zucchero, 3 tuorli, </span></span><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;">1 pizzico di sale, la scorza grattugiata di un limone non </span></span><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;">trattato (solo la parte gialla).</span></span> <span style="font-weight: bold; color: rgb(255, 0, 0);font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;"><br />Ingredienti per il ripieno:</span></span> <span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;"><br />800 gr. di mele, 120 gr. di zucchero, 2 cucchiai di </span></span><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;">uvetta, 3 cucchiai di brandy, 1 pizzico di cannella a piacere, </span></span><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;">q.b. di zucchero a velo.</span></span><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(255, 0, 0);font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;">Preparazione:</span></span><br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;">mettete la farina a fontana sulla spianatoia, unite il burro a pezzetti e </span></span><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;">lavorate con le dita fino a formare delle briciole, aggiungete lo </span></span><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;">zucchero, i tuorli, il pizzico di sale e la scorza grattugiata del </span></span><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;">limone, amalgamate gli ingredienti e impastate velocemente il </span></span><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;">tutto con le mani (senza scaldare troppo l'impasto) fino a </span></span><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;">formare un panetto, avvolgetelo nella pellicola da cucina e </span></span><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;">mettetelo in frigo per circa un'ora. Intanto sbucciate le mele e </span></span><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;">tagliatele a fettine sottili, mettetele in una ciotola e </span></span><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;">mescolatele con lo zucchero, la cannella, il brandy e l'uvetta, </span></span><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;">coprite la ciotola e mettetela da parte. Riprendete </span></span><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;">la pasta dal frigo e mettetene da parte circa 1/3 che servirà per la </span></span><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;">copertura, stendete la pasta restante con il matterello su un foglio di </span></span><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;">carta forno (così sarà più facile trasferirla nello stampo) </span></span><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;">e capovolgete la sfoglia ottenuta in una teglia per crostate di </span></span><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;">24 cm. di diametro e di circa 3 cm. di altezza imburrata e </span></span><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;">infarinata, sistemate la pasta sui bordi e bucherellate il fondo </span></span><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;">con i rebbi di una forchetta. Sgocciolate le mele dal liquido e </span></span><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;">disponetele in uno strato uniforme sulla pasta frolla. Prendete </span></span><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;">la pasta rimasta, sbriciolatela con le dita e distribuitela bene </span></span><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;">su tutta la superficie, infornate in forno preriscaldato a 180° </span></span><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;">per circa 35-40 minuti. Togliete poi la crostata dal forno e </span></span><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;">lasciatela raffreddare, sformatela su di un piatto da portata e </span></span><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;">spolverizzatela a piacere con zucchero a velo.</span></span><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(255, 0, 0);font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;">Nota:</span></span> <span style="font-weight: bold; color: rgb(255, 0, 0);font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;"><br />questa ricetta la dedico a <a style="color: rgb(0, 0, 0);" href="http://a042.blogspot.com/">Rosy</a> per ringraziarla di </span></span><span style="font-weight: bold; color: rgb(255, 0, 0);font-size:130%;" ><span style="font-family:georgia;">aver scelto il mio blog nella giornata del <a style="color: rgb(0, 0, 0);" href="http://www.blogday.org/it.htm">BlogDay</a>.</span></span></div></div></div>Dolceviolahttp://www.blogger.com/profile/09433808740938887026noreply@blogger.com21