Stelline di Natale

Ingredienti:
115 gr. di farina, 90 gr. di burro, 50 gr. di zucchero a velo, scorza di mezzo limone grattugiata, un pizzico di sale, un pizzico di lievito, 2 cucchiai di acqua fredda. Per la copertura: 80 gr. circa di cioccolato fondente, 15 gr. di burro, granella di zucchero.
Preparazione:
in una ciotola mettete la farina setacciata, unite il lievito e il pizzico di sale, aggiungete il burro freddo a pezzi, lo zucchero, i 2 cucchiai di acqua e la buccia grattugiata del limone. Lavorate velocemente gli ingredienti con le mani, formate una palla e poi passatela sulla spianatoia. Stendete la pasta con il matterello aiutandovi con un pò di farina e con un tagliapasta a forma di stella formate dei biscotti, con gli avanzi di pasta ripetete l'operazione, mettete poi i biscotti su una teglia con carta da forno. Cuocete i biscotti in forno preriscaldato a 175° per 10 minuti circa, non fateli dorare troppo, poi sfornateli e fateli raffreddare. Sciogliete il cioccolato con il burro a bagno maria o nel microonde e lasciatelo intiepidire. Immergete la metà di ogni biscotto nel cioccolato, metteteli su una gratella e decorate subito con la granella di zucchero, fateli asciugare bene e poi serviteli, oppure conservateli in una scatola di latta.
Note:
per il cioccolato vi consiglio di usare una ciotola non troppo larga così potete immergere bene i biscotti.
Se durante l'operazione il cioccolato si indurisce fatelo sciogliere nuovamente.