
Con questa torta rustica partecipo con piacere al pic-nic virtuale per il giorno della pasquetta organizzato da Cannelle!
Ingredienti per la pasta frolla:
300 gr. di farina, 3 tuorli d'uovo, 150 gr. di zucchero (facoltativo), 150 gr. di burro, 1 pizzico di sale.
Ingredienti per il ripieno:
200-250 gr. di ricotta fresca, 3 uova, 250 gr. di fiordilatte a dadini, 100 gr. di provola affumicata a dadini, 100 gr. di prosciutto crudo o salame a dadini, 100 gr. di parmigiano grattugiato, 1 pizzico di sale e pepe.
Preparazione:
setacciate la farina sulla spianatoia, al centro mettete i tuorli, lo zucchero, il burro a pezzetti, il pizzico di sale e lavorate il tutto senza scaldare troppo l'impasto con le mani, formate un panetto e mettetelo in frigo avvolto nella pellicola da cucina per circa 30 minuti.
In una terrina schiacciate la ricotta con una forchetta, unite le uova e mescolate bene, aggiungete il parmigiano, 1 pizzico di sale e pepe, unite la provola, il fiordilatte, il prosciutto o il salame e amalgamate bene il tutto.
Imburrate una teglia di 22 cm. di diametro e di circa 5 cm. di altezza, riprendete la pasta frolla dal frigo, tagliatene poco più della metà, stendetela con il mattarello su di un foglio di carta forno e con la sfoglia ottenuta foderate la teglia, versate dentro il ripieno di ricotta e livellate la superfcie. Con il resto della pasta frolla formate un disco e coprite la torta, sigillate bene i bordi con le dita, bucherellate con i rebbi di una forchetta la superficie e spennellatela con un uovo sbattuto, cuocete in forno preriscaldato a 180°-200° per circa 60 minuti, sfornate la torta e lasciatela intiepidire. Servitela preferibilmente fredda.
48 commenti:
Sei bravissima!!! poi io adoro le torte rustiche! mi piacerebbe avere una fetta!!!!!!!!!!!!!!
Complimeti da http//valeryincucina.blogspot.com./
cmq mi firmo anonimo perkè altrimenti in alcuni blog nn mi pubblica il commento, nn riesco a risolvere il problema. Baci
Grazie Valeria, ti offro volentieri una bella fetta!! :-)
Baci
Adoro queste torte mi sa che ti rubacchio la ricetta, brava!!
che goduria buon inizio di settimana
Anicestellato e Marcella grazie e buona giornata!!
deliziosa...deliziosa...mille volte deliziosa....la faceva sempre la mia nonna....questo picnic di cannelle si sta facendo sempre più interessante:-)
Annamaria
Che bella questa tortona!!! Uno spettacolo dolceviola, me ne papperei mezza subito!!!
Annamaria e Stefy mi fa piacere che gradite, allora la mangeremo insieme al pic nic! :)
Baci
Grazieeee!!!Dolce...dolcissima viola!!!
Sono contentissima che tu abbia accettato il mio invito e proposto questa stupenda Torta Rustica (anche se nel tuo blog non c'è che l'imbarazzo della scelta...).
A presto!
E' stato un piacere partecipare cannelle e grazie a te!!!
Ciao
questa ricetta si addice proprio al titolo del tuo blog, complimernti...
e me la copio nel mio archivio bloggeristico...
bacioni
Doooolceviolaaaaaaa,
io non aspetto il giorno
del PIC NIC, una fetta la
prendo adesssso.
Bacio
Nino
Fantastico questo abbinamento! da provare..! brava, come sempre!
baci
Grazia
Ciao Dolceviola, ho risolto il problema dell'anonimo.
Baci
Grazie Daniela, un bacio anche a te!!
Ciao Ninoooo, predi pure tutte le fette che vuoi! :-)
Un bacio
Ciao Grazia, mi fa piacere che ti piace, al posto della torta si possono fare anche dei piccoli rustici!!
Baci
Ciao Valeria, sono contenta che hai risolto! :)
Baci
buona giornata
Grazie Marcella, buonissima giornata anche a te!!
tesoro mio, ma è una meraviglia così spessa e poi quelle crepette in superficie..ne prendo una fetta giusto per assaggiarla, bacio
Ciao Mike grazieeee!!
Baci
ammazza che bontà, mi piace come si presenta il ripieno ,buona buona buona!!! sicuramente da provare :-)
ma dai..con la pasta frolla???Ma com'è sentire il contrasto dolce-salato? Mi incuriosisce proprio..brava!
Ciao Ely, grazie della visita!!!
Ciao Elisa tutto bene??
E' una torta di un gusto molto particolare, per farla deve veramente piacere (vedi commento unika Annamaria) si possono fare anche dei piccoli rustici, altrimenti conviene farla senza zucchero, è buona lo stesso però non è la stessa cosa!!
Baci, passo da te!
mi sono imbattuta con piacere nel tuo blog,complimenti!!
mirtilla
bella ! e soprattutto deve essere buonissima brava come sempre!
un abbraccio Laura
Ho sentito parlare di questa pasta frolla dolce, l'accostamento mi é parso subito strano!ma a pensarci combinata nel modo giusto non deve essere male per niente, visto l'effetto dei panino dolci!ihih
La proverò, la tua torta ha un aspetto davvero godurioso!
Un bacio!
Ciao Mirtilla grazie e benvenuta!!
Laura grazie, un abbraccio anche a te!!
Ciao Night, in effetti è strano, ma dalle mie parti questa torta si fa, anche in piccoli rustici, non a tutti piace, dipende dai gusti!!
Un bacione
Auguri di buona Pasqua anche a te cara dolceviola...
Grazie cara Daniela!!
Un bacio
Ma che bella! poi adore le torte rustiche con il formaggio dentro :-)))))
Ciao muccasbronza, grazie! :-)
ho preparato questa torta rustica per portarla oggi da amici...con qualche variazione ma il ripieno è lo stesso...grazie per le belle ricette
Annamaria
che gran bella torta e di un invitante...
Ciao Annamaria, mi fa piacere, grazie a te, passo a vedere!!
Grazie Gunther!! :-)
Complimenti per tutte le ricette ... mi hai fatto venire l'acquolina !
Grazie Viola216! :-)
ciao e complimenti:-) sono nuova del mondo dei blogger. Ho trovato il tuo blog, su quello di dolcetto. Davvero complimenti. La torta rustica è ottima. Cercavo proprio la sua ricetta.
Un bacione
Ciao Fiorella, grazie e benvenuta!!!
Ciao e sereno WE
Grazie Cannelle e buon fine settimana anche a te!!
Ciao sono Michela da Roma, http://cucinarechepassione-michela.blogspot.com, dai un occhiata, l ho fatto da poco... Voglio farti i complimenti, sei brava e creativa! a presto
Ciao Michela Grazie dei complimenti!!
Io sono venuta da te, ma non è possibile lasciare i commenti??
Mi ricorda tanto le ottime torte rustiche che mangiavamo dai miei nonni da piccola a Napoli...
Ciao!!!le tue torte sn meravigliose ti ho rubakiato una ricetta coppiato e inkollato grz mille pss da me
http://libronedelcibo.blogspot.com/
buonaaaaaa
deliziosaa
Buonissima!!
Complimenti!!
http://www.ricette-dolci-ricette.com
http://www.le-ricette.it
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